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Pechuga de Pavo Glaseada en Salsa de Arándano

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El pavo siempre es una receta típica de las cenas navideñas, dale un giro a las recetas tradicionales y prepara esta jugosa pechuga de pavo horneada, con un vistoso glaseado de arándanos deshidratados y jugo de arándano. ¡Te fascinará!
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla para el glaseado
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada, para el glaseado
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado, para el glaseado
  • 2 cucharadas de jengibre finamente picado, para el glaseado
  • 1/2 taza de miel de abeja para el glaseado
  • 1/8 de cucharadita de clavo en polvo para el glaseado
  • 1 anís estrella para el glaseado
  • 1 cucharada de nuez moscada para el glaseado
  • 1 cucharada de romero finamente picado, para el glaseado
  • 3 tazas de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados para el glaseado
  • 2 tazas de Ocean Spray® Cranberry Classic® para el glaseado
  • al gusto de sal y pimienta para el glaseado y la pechuga
  • 1 pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Para el Glaseado, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla, el ajo, agrega el jengibre, la miel, el calvo, el anís estrella, la nuez moscada, el romero, las 3 tazas de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados, y el jugo Ocean Spray® Cranberry Classic®, sazona a tu gusto y cocina hasta que los arándanos se suavicen. Enfría y reserva. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa y brillante. Reserva.
Sobre una tabla, brida la pechuga de pavo con hilo cáñamo, sazona con sal y pimienta.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y sella la pechuga por todos los lados, agrega la salsa y glasea constantemente. Retira de la sartén y coloca en una charola, cubre con la salsa de arándanos, y hornea durante 30 minutos bañando constantemente para lograr un glaseado perfecto.
Retira la pechuga del horno y rebana en láminas delgadas. Sirve en un plato y acompaña de ensalada navideña.

PRESENTACIÓN

Corta la pechuga y sirve con ensalada o puré de calabaza.

TIPS

Baña constantemente la pechuga con el glaseado para que quede brillante y deliciosa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
384
kcal
19%
Carbohidratos
84.3
g
28%
Proteínas
0.7
g
1.5%
Lípidos
6.2
g
9.6%
Fibra dietética
7.2
g
14%
Azúcares
71.4
g
79%
Colesterol
6.4
mg
2.1%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (5)
Elena Guerra Huerta
27/12/2018 12:59:15
Apetitosos que rica receta gracias
Antonia Gonzalez
27/11/2018 07:25:55
Deliciosas y algo fácil y diferente gracias
Lilia Vazquez
25/11/2018 02:55:50
Mmmm se antoja para navidad,
Laura Alcocer
24/11/2018 09:01:50
Excelente
maria de jesus lechuga limon
18/12/2017 22:16:57
Gracias por compartir lo haré esta temporada

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