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Pechuga de Pavo Glaseada en Salsa de Arándano

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El pavo siempre es una receta típica de las cenas navideñas, dale un giro a las recetas tradicionales y prepara esta jugosa pechuga de pavo horneada, con un vistoso glaseado de arándanos deshidratados y jugo de arándano. ¡Te fascinará!
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla, para el glaseado
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el glaseado
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el glaseado
  • 2 cucharadas de jengibre, finamente picado, para el glaseado
  • 1/2 tazas de miel de abeja, para el glaseado
  • 1/8 cucharaditas de clavo en polvo, para el glaseado
  • 1 anís estrella, para el glaseado
  • 1 cucharada de nuez moscada, para el glaseado
  • 1 cucharada de romero, finamente picado, para el glaseado
  • 3 tazas de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados, para el glaseado
  • 2 tazas de Ocean Spray® Cranberry Classic®, para el glaseado
  • al gusto de sal y pimienta, para el glaseado y la pechuga
  • 1 pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Para el Glaseado, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla, el ajo, agrega el jengibre, la miel, el calvo, el anís estrella, la nuez moscada, el romero, las 3 tazas de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados, y el jugo Ocean Spray® Cranberry Classic®, sazona a tu gusto y cocina hasta que los arándanos se suavicen. Enfría y reserva. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa y brillante. Reserva.
Sobre una tabla, brida la pechuga de pavo con hilo cáñamo, sazona con sal y pimienta.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y sella la pechuga por todos los lados, agrega la salsa y glasea constantemente. Retira de la sartén y coloca en una charola, cubre con la salsa de arándanos, y hornea durante 30 minutos bañando constantemente para lograr un glaseado perfecto.
Retira la pechuga del horno y rebana en láminas delgadas. Sirve en un plato y acompaña de ensalada navideña.

PRESENTACIÓN

Corta la pechuga y sirve con ensalada o puré de calabaza.

TIPS

Baña constantemente la pechuga con el glaseado para que quede brillante y deliciosa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Keiko Bonilla Lam
10/12/2019 21:46:57
Mmm. Muy rica receta de pavo.
Elena Guerra Huerta
27/12/2018 12:59:15
Apetitosos que rica receta gracias
Antonia Gonzalez
27/11/2018 07:25:55
Deliciosas y algo fácil y diferente gracias
Lilia Vazquez
25/11/2018 02:55:50
Mmmm se antoja para navidad,
Laura Alcocer
24/11/2018 09:01:50
Excelente
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