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Pechuga de Pavo Glaseada en Salsa de Arándano

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El pavo siempre es una receta típica de las cenas navideñas, dale un giro a las recetas tradicionales y prepara esta jugosa pechuga de pavo horneada, con un vistoso glaseado de arándanos deshidratados y jugo de arándano. ¡Te fascinará!
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla para el glaseado
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada, para el glaseado
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado, para el glaseado
  • 2 cucharadas de jengibre finamente picado, para el glaseado
  • 1/2 taza de miel de abeja para el glaseado
  • 1/8 de cucharadita de clavo en polvo para el glaseado
  • 1 pieza de anís estrella para el glaseado
  • 1 cucharada de nuez moscada para el glaseado
  • 1 cucharada de romero finamente picado, para el glaseado
  • 3 tazas de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados para el glaseado
  • 2 tazas de Ocean Spray® Cranberry Classic® para el glaseado
  • al gusto de sal y pimienta para el glaseado y la pechuga
  • 1 pieza de pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de aceite

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Para el Glaseado, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla, el ajo, agrega el jengibre, la miel, el calvo, el anís estrella, la nuez moscada, el romero, las 3 tazas de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados, y el jugo Ocean Spray® Cranberry Classic®, sazona a tu gusto y cocina hasta que los arándanos se suavicen. Enfría y reserva. Enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa y brillante. Reserva.
    Sobre una tabla, brida la pechuga de pavo con hilo cáñamo, sazona con sal y pimienta.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y sella la pechuga por todos los lados, agrega la salsa y glasea constantemente. Retira de la sartén y coloca en una charola, cubre con la salsa de arándanos, y hornea durante 30 minutos bañando constantemente para lograr un glaseado perfecto.
    Retira la pechuga del horno y rebana en láminas delgadas. Sirve en un plato y acompaña de ensalada navideña.

    PRESENTACIÓN

    Corta la pechuga y sirve con ensalada o puré de calabaza.

    TIPS

    Baña constantemente la pechuga con el glaseado para que quede brillante y deliciosa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    384
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    84.3
    g
    28%
    Proteínas
    0.7
    g
    1.5%
    Lípidos
    6.2
    g
    9.6%
    Fibra dietética
    7.2
    g
    14%
    Azúcares
    71.4
    g
    79%
    Colesterol
    6.4
    mg
    2.1%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Elena Guerra Huerta
    27/12/2018 12:59:15
    Apetitosos que rica receta gracias
    Antonia Gonzalez
    27/11/2018 07:25:55
    Deliciosas y algo fácil y diferente gracias
    Lilia Vazquez
    25/11/2018 02:55:50
    Mmmm se antoja para navidad,
    Laura Alcocer
    24/11/2018 09:01:50
    Excelente
    maria de jesus lechuga limon
    18/12/2017 22:16:57
    Gracias por compartir lo haré esta temporada

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