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Receta de Pechuga de Pollo Deshuesada y Rellena
Teresa

Teresa Plata

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Receta
1

Pechuga de Pollo Deshuesada y Rellena

0 minutos
Baja
8 porciones
1
Esta receta es muy sabrosa, fácil de preparar, tal vez deshuesar no sea del agrado de muchos pero su carnicero de confianza lo puede hacer por usted. Pero les aseguro que la van a disfrutar tanto como los míos.

Ingredientes

  • 1 pieza de pechuga aproximadamente 1 1/2 kilo bien abierta
  • 1/2 kilo de carne de res molida
  • 2 latas de jamón endiablado
  • 4 piezas de huevo enteros
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 150 gramos de pan rallado
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 2 piezas de ajíes dulces pequeños picados
  • 1/2 pieza de pimentón picado
  • perejiles sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Se adoba la pechuga con ajo, pimienta y sal, se reserva.
    Aparte se mezclan todos los vegetales picaditos con, la carne, los diablitos, pan, queso parmesano,perejil, sal y pimienta, hasta formar como una masa compacta.
    Extender bien la pechuga y sobre ella se extiende la carne se procede a enrollar como si fuera un brazo gitano. Se coloca en la fuente de hornear se unta con un poco de aceite y se rocìa azúcar, un poco para que dore en el horno a 380° por aproximadamente 1 hora (depende del horno). El color de la pechuga les dirá como está la cocción.
    NOTA: No quitar la piel de la pechuga porque mantiene húmeda la carne durante la cocción, y da muy lindo color BUEN PROVECHO !!!!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    189
    kcal
    9.5%
    Carbohidratos
    13.8
    g
    4.6%
    Proteínas
    18.8
    g
    38%
    Lípidos
    6.6
    g
    10%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.3%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    41.9
    mg
    14%
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