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Teresa Plata
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Receta de Pechuga de Pollo Deshuesada y Rellena
Receta

Pechuga de Pollo Deshuesada y Rellena

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Esta receta es muy sabrosa, fácil de preparar, tal vez deshuesar no sea del agrado de muchos pero su carnicero de confianza lo puede hacer por usted. Pero les aseguro que la van a disfrutar tanto como los míos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pechuga, aproximadamente 1 1/2 kilo bien abierta
  • 1/2 kilos de carne de res molida
  • 2 latas de jamón endiablado
  • 4 huevos, enteros
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 150 gramos de pan rallado
  • 1 cebolla, picada
  • 2 ajíes, dulces pequeños picados
  • 1/2 pimentones, picado
  • perejil, sal y pimienta al gusto

Preparación

Se adoba la pechuga con ajo, pimienta y sal, se reserva.
Aparte se mezclan todos los vegetales picaditos con, la carne, los diablitos, pan, queso parmesano,perejil, sal y pimienta, hasta formar como una masa compacta.
Extender bien la pechuga y sobre ella se extiende la carne se procede a enrollar como si fuera un brazo gitano. Se coloca en la fuente de hornear se unta con un poco de aceite y se rocìa azúcar, un poco para que dore en el horno a 380° por aproximadamente 1 hora (depende del horno). El color de la pechuga les dirá como está la cocción.
NOTA: No quitar la piel de la pechuga porque mantiene húmeda la carne durante la cocción, y da muy lindo color BUEN PROVECHO !!!!

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