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Receta de Pechugas de Pollo con Vino Marsala
Mariana

Mariana Ferreiro Atlante

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Receta
1

Pechugas de Pollo con Vino Marsala

20 minutos
Baja
4 porciones
4
Esta deliciosa receta de Pollo en vino Marsala lleva prosciutto y hongos. Es una garantía, siempre sale buena.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • harinas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 115 gramos de prosciutto rebanado fino y picado en trozos
  • 230 gramos de hongo sin los tallos rebanados
  • 1/2 taza de vino marsala dulce
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • pimientas
  • sal

    Preparación

    Ponga las pechugas de pollo sobre una tabla para cortar y ponga papel de egapack encima. Con un martillo de carnes, aplane las pechugas hasta que estén delgaditas.
    Ponga un poco de harina en un plato y sazone con bastante sal y pimienta. Mezcle con un tenedor para que todo este revuelto.
    Caliente el aceite sobre fuego medio-alto en un sartén grande.
    Cuando el aceite este caliente, pase las pechugas de pollo (por los dos lados) por la mezcla de harina y ponga el pollo en el sartén.
    Fría el pollo por 5 minutos de cada lado hasta que se dore.
    Pase el pollo a otro plato y reserve.
    Baje el fuego de la estufa a medio y agregue el prosciutto al sartén. Cocine por 1 minuto hasta que suelte la grasa.
    Agregue los hongos al sartén y saltee hasta que se doren y suelten sus líquidos, unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta.
    Ponga el vino Marsala en el sartén y deje que se reduzca y cocine el alcohol, un minuto.
    Agregue el caldo de pollo y cocine por otro minuto para que se espese la salsa un poco.
    Agregue la mantequilla y regrese las pechugas de pollo al sartén.
    Deje hervir por otro minuto hasta que todo este caliente y sazone con sal y pimienta.
    Espolvoree con perejil picado para servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    566
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    9.7
    g
    3.2%
    Proteínas
    57.5
    g
    115%
    Lípidos
    29.3
    g
    45%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.7%
    Azúcares
    5.7
    g
    6.3%
    Colesterol
    167
    mg
    56%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Alondra Orozco
    2017-07-21T11:16:41.00-06
    Buenisimas! :D
    Sole Sole
    2016-12-02T06:02:13.00-06
    Me encanta esta receta y lo fácil y sencillo que está explicada. Yo acabo de empezar ahora con mi blog: http://recetasfacilesdecocina.com/ y vuestra página me sirve de inspiración siempre que os visito.
    NORMA CHIAPPINI
    2013-02-13T15:02:49.00-06
    se me antoja mucho si, si yo quiero provarlo
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