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Lorenza Ávila

Recetas: 150

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Lorenza Ávila

Pechugas de Pollo con Vino Marsala

Name: Pechugas de Pollo con Vino Marsala
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 pechugas de pollo; harinas; 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen; 115 gramos de prosciutto rebanado fino y picado en trozos; 230 gramos de hongo sin los tallos rebanados; 1/2 taza de vino marsala dulce; 1/2 taza de caldo de pollo; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1/4 de taza de perejil picado; pimientas; sal

20 min

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4.67

3 comentarios

Lorenza Ávila

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Esta deliciosa receta de Pollo en vino Marsala lleva prosciutto y hongos. Es una garantía, siempre sale buena.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Ponga las pechugas de pollo sobre una tabla para cortar y ponga papel de egapack encima. Con un martillo de carnes, aplane las pechugas hasta que estén delgaditas.

Ponga un poco de harina en un plato y sazone con bastante sal y pimienta. Mezcle con un tenedor para que todo este revuelto.

Caliente el aceite sobre fuego medio-alto en un sartén grande.

Cuando el aceite este caliente, pase las pechugas de pollo (por los dos lados) por la mezcla de harina y ponga el pollo en el sartén.

Fría el pollo por 5 minutos de cada lado hasta que se dore.

Pase el pollo a otro plato y reserve.

Baje el fuego de la estufa a medio y agregue el prosciutto al sartén. Cocine por 1 minuto hasta que suelte la grasa.

Agregue los hongos al sartén y saltee hasta que se doren y suelten sus líquidos, unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta.

Ponga el vino Marsala en el sartén y deje que se reduzca y cocine el alcohol, un minuto.

Agregue el caldo de pollo y cocine por otro minuto para que se espese la salsa un poco.

Agregue la mantequilla y regrese las pechugas de pollo al sartén.

Deje hervir por otro minuto hasta que todo este caliente y sazone con sal y pimienta.

Espolvoree con perejil picado para servir.

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Pechugas de Pollo con Vino Marsala

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

566

kcal

28%

Carbohidratos

9.7

3.2%

Proteínas

57.5

115%

Lípidos

29.3

45%

Fibra dietética

0.8

1.7%

Azúcares

5.7

6.3%

Colesterol

167

56%

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Calificaciones (3)

Alondra Orozco

21/07/2017 11:16:41

Buenisimas! :D

Sole Sole

02/12/2016 06:02:13

Me encanta esta receta y lo fácil y sencillo que está explicada. Yo acabo de empezar ahora con mi blog: http://recetasfacilesdecocina.com/ y vuestra página me sirve de inspiración siempre que os visito.