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Pechugas de Pollo Rellenas de Queso y Alcachofas

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Una forma deliciosa para preparar las pechugas de pollo, rellenas de queso, jitomates deshidratados y alcachofas. Perfectas para cualquier ocasión. Es una forma fácil y diferente de preparar unas jugosas pechugas de pollo, inténtalo.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 corazón de alcachofa en lata, sin su jugo y cortados en trozos
  • 1 taza de queso fontina, rallado
  • 1/2 tazas de jitomate deshidratado, sin su jugo
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Precalentar el horno a 190 centígrados (375 F). Mezcle las alcachofas picadas, el queso, los tomates deshidratados picados y la albahaca en un refractario.
Utilizando un cuchillo filoso, corte las pechugas de pollo a lo largo, creando un espacio para rellenar. Divida la mezcla de queso entre las 4 pechugas y rellene. Ponga sal y pimienta a las pechugas de pollo.
Caliente aceite de oliva en un sartén grande en fuego alto. Añada el pollo y cocine por 2 minutos por cada lado. Pase el sartén al horno y cocine otros 10 minutos hasta que este totalmente cocido el pollo.

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Hanna Letider
22/05/2013 14:17:15
debe ser deliciosa falto algo de explicacion pero se sobre entiende que son rellenas
Paty M. Guajardo
06/04/2013 00:58:43
Genial Se ven riquisimas!

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