Victoria Cherniag Ruiz

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Receta

Pechugas de Pollo Rellenas de Queso y Alcachofas

Name: Pechugas de Pollo Rellenas de Queso y Alcachofas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 corazón de alcachofa en lata, sin su jugo y cortados en trozos; 1 taza de queso fontina, rallado; 1/2 tazas de jitomate deshidratado, sin su jugo; 1 cucharadita de albahaca; 4 pechugas de pollo; 2 cucharadas de aceite de oliva

30 mins

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Una forma deliciosa para preparar las pechugas de pollo, rellenas de queso, jitomates deshidratados y alcachofas. Perfectas para cualquier ocasión. Es una forma fácil y diferente de preparar unas jugosas pechugas de pollo, inténtalo.

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Ingredientes

4 porciones

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1 corazón de alcachofa en lata, sin su jugo y cortados en trozos
1 taza de queso fontina, rallado
1/2 tazas de jitomate deshidratado, sin su jugo
1 cucharadita de albahaca
4 pechugas de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Precalentar el horno a 190 centígrados (375 F). Mezcle las alcachofas picadas, el queso, los tomates deshidratados picados y la albahaca en un refractario.

Utilizando un cuchillo filoso, corte las pechugas de pollo a lo largo, creando un espacio para rellenar. Divida la mezcla de queso entre las 4 pechugas y rellene. Ponga sal y pimienta a las pechugas de pollo.

Caliente aceite de oliva en un sartén grande en fuego alto. Añada el pollo y cocine por 2 minutos por cada lado. Pase el sartén al horno y cocine otros 10 minutos hasta que este totalmente cocido el pollo.