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Pechugas Rellenas de Huitlacoche en Salsa de Cilantro

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Esta receta de pechugas rellenas es sensacional, ya que van rellenas con un rico guisado de huitlacoche y salseadas con una cremosa salsa de cilantro que le da un contraste de sabor y color inigualable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 tazas de aceite
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de huitlacoche
  • 5 epazotes, (sólo las hojas )
  • 1 pizca de sal
  • 4 bistec de pollo
  • 8 palillos
  • 1 cucharada de Mantequilla Lala®
  • 500 mililitros de Media Crema Lala®
  • 250 mililitros de Leche Evaporada Lala®
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/2 manojos de cilantro fresco, para la salsa
  • 2 chiles serranos, para la salsa
  • 2 pizcas de sal, para la salsa

Preparación

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo, el huitlacoche, y el epazote. Cocina por 10 minutos y sazona.
Rellena el bistec de pollo con el huitlacoche, enrolla y cierra con los palillos. Calienta el aceite restante y fríe las pechugas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos.
Licúa la Media Crema LALA®, la Leche Evaporada LALA®, el ajo, el cilantro y el chile serrano.
Calienta la Mantequilla LALA® en una ollita mediana y agrega la salsa anterior, cocina por 5 minutos y sazona. Debe de estar espesa.
Sirve las pechugas con la salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve la pechuga de pollo y salsea con la salsa de cilantro.

TIPS

Acompaña con vegetales al vapor.

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Amara Moreno
21/03/2018 10:59:22
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