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Pechugas Rellenas de Huitlacoche en Salsa de Cilantro

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Esta receta de pechugas rellenas es sensacional, ya que van rellenas con un rico guisado de huitlacoche y salseadas con una cremosa salsa de cilantro que le da un contraste de sabor y color inigualable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de huitlacoche
  • 5 epazotes (sólo las hojas )
  • 1 pizca de sal
  • 4 bistec de pollo
  • 8 palillos
  • 1 cucharada de Mantequilla LALA®
  • 500 mililitros de Media Crema LALA®
  • 250 mililitros de Leche Evaporada LALA®
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/2 manojo de cilantro para la salsa
  • 2 chiles serranos para la salsa
  • 2 pizcas de sal para la salsa

Preparación

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo, el huitlacoche, y el epazote. Cocina por 10 minutos y sazona.
Rellena el bistec de pollo con el huitlacoche, enrolla y cierra con los palillos. Calienta el aceite restante y fríe las pechugas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos.
Licúa la Media Crema LALA®, la Leche Evaporada LALA®, el ajo, el cilantro y el chile serrano.
Calienta la Mantequilla LALA® en una ollita mediana y agrega la salsa anterior, cocina por 5 minutos y sazona. Debe de estar espesa.
Sirve las pechugas con la salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve la pechuga de pollo y salsea con la salsa de cilantro.

TIPS

Acompaña con vegetales al vapor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
340
kcal
17%
Carbohidratos
10.2
g
3.4%
Proteínas
6.7
g
13%
Lípidos
31.4
g
48%
Fibra dietética
0.2
g
0.4%
Azúcares
8.6
g
9.6%
Colesterol
56.8
mg
19%
Esha
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Calificaciones (1)
Amara Moreno
21/03/2018 10:59:22
M

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