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Pechugas Rellenas de Huitlacoche en Salsa de Cilantro

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Esta receta de pechugas rellenas es sensacional, ya que van rellenas con un rico guisado de huitlacoche y salseadas con una cremosa salsa de cilantro que le da un contraste de sabor y color inigualable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de huitlacoche
  • 5 piezas de epazote (sólo las hojas )
  • 1 pizca de sal
  • 4 piezas de bistec de pollo
  • 8 piezas de palillo
  • 1 cucharada de Mantequilla LALA®
  • 500 mililitros de Media Crema LALA®
  • 250 mililitros de Leche Evaporada LALA®
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/2 manojo de cilantro para la salsa
  • 2 piezas de chile serrano para la salsa
  • 2 pizcas de sal para la salsa

    Preparación

    Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo, el huitlacoche, y el epazote. Cocina por 10 minutos y sazona.
    Rellena el bistec de pollo con el huitlacoche, enrolla y cierra con los palillos. Calienta el aceite restante y fríe las pechugas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos.
    Licúa la Media Crema LALA®, la Leche Evaporada LALA®, el ajo, el cilantro y el chile serrano.
    Calienta la Mantequilla LALA® en una ollita mediana y agrega la salsa anterior, cocina por 5 minutos y sazona. Debe de estar espesa.
    Sirve las pechugas con la salsa.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la pechuga de pollo y salsea con la salsa de cilantro.

    TIPS

    Acompaña con vegetales al vapor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    340
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    10.2
    g
    3.4%
    Proteínas
    6.7
    g
    13%
    Lípidos
    31.4
    g
    48%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    8.6
    g
    9.6%
    Colesterol
    56.8
    mg
    19%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Amara Moreno
    21/03/2018 10:59:22
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