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Receta de Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle
Receta

Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle

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Riquísimas Pechugas de pollo rellenas de espinacas, requesón y arándanos en crema de chipotle. Es una receta perfecta para salir de la monotonía, aademás de que es deliciosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo
  • 25 hojas de espinaca
  • 250 gramos de requesón
  • 50 gramos de arándano deshidratado
  • 1 barra de queso crema, Philadelphia
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 250 gramos de champiñón
  • 100 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 20 gramos de cebolla
  • 3 cucharadas de chile chipotle, molido
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Untar mantequilla las milanesas por ambos lados y ponles sal y pimienta. Colocarlas en un platón.
Mezclar el requesón con los arándanos. Rellenar las milanesas de pollo con unas 5-6 hojas de espinacas y una cantidad del requesón con arándanos. Enrollarlas y envolver en papel aluminio. Hornear en un refractario por 25 min o hasta que estén cocidas.
En una cacerola con una cucharada de aceite acitronar la cebolla picada y cuando este transparente agregar los champiñones fileteados y saltear. Dejar que suelten su liquido y agregar sal y pimienta.
Preparar la crema. Licuar la barra de queso crema, el chile chipotle molido, el caldo de pollo y la leche. Agregar esta mezcla a la olla con los champiñones. Estará lista cuando suelte el hervor.
Servir las pechugas bañadas en la crema y disfrutar.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido y puedes decorar con una flor de calabaza o bugambilias para contrastar. También puedes decorarla con una hoja de espinaca o los mismos arándanos

TIPS

El aluminio ayuda a que no se seque el pollo, ademas que conserva sus jugos y se coce más rápido. Puedes usar la barra de queso con sabor chipotle o prepararla con el sabor que a ti te guste usando la barra normal y chipotle, o rajas de chile poblano.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
127.5
kcal
6.38%
Carbohidrato, por diferencia
7.1
g
2.37%
Proteína
4.2
g
8.4%
Lípido total (grasa)
9.6
g
14.77%
100
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Calificaciones (3)
Miriam Rivera
28/05/2017 17:25:10
Esto está delicioso, muchas gracias Kiwilimón!!
Nina Hernán Dez
06/04/2017 17:59:43
Se antoja
Ana Fraga
22/03/2013 11:57:34
mmmm se me antojó definitivamente

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