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Receta de Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle
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Receta de Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle
Receta

Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle

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Riquísimas Pechugas de pollo rellenas de espinacas, requesón y arándanos en crema de chipotle. Es una receta perfecta para salir de la monotonía, aademás de que es deliciosa.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo
  • 25 hojas de espinaca
  • 250 gramos de requesón
  • 50 gramos de arándano deshidratado
  • 1 barra de queso crema Philadelphia
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 250 gramos de champiñón
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 hoja de papel aluminio
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 20 gramos de cebolla
  • 3 cucharadas de chile chipotle molido
  • 1 cucharada de aceite

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Untar mantequilla las milanesas por ambos lados y ponles sal y pimienta. Colocarlas en un platón.
    Mezclar el requesón con los arándanos. Rellenar las milanesas de pollo con unas 5-6 hojas de espinacas y una cantidad del requesón con arándanos. Enrollarlas y envolver en papel aluminio. Hornear en un refractario por 25 min o hasta que estén cocidas.
    En una cacerola con una cucharada de aceite acitronar la cebolla picada y cuando este transparente agregar los champiñones fileteados y saltear. Dejar que suelten su liquido y agregar sal y pimienta.
    Preparar la crema. Licuar la barra de queso crema, el chile chipotle molido, el caldo de pollo y la leche. Agregar esta mezcla a la olla con los champiñones. Estará lista cuando suelte el hervor.
    Servir las pechugas bañadas en la crema y disfrutar.

    PRESENTACIÓN

    En un plato extendido y puedes decorar con una flor de calabaza o bugambilias para contrastar. También puedes decorarla con una hoja de espinaca o los mismos arándanos

    TIPS

    El aluminio ayuda a que no se seque el pollo, ademas que conserva sus jugos y se coce más rápido. Puedes usar la barra de queso con sabor chipotle o prepararla con el sabor que a ti te guste usando la barra normal y chipotle, o rajas de chile poblano.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    595
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    19.8
    g
    6.6%
    Proteínas
    57.3
    g
    115%
    Lípidos
    31.4
    g
    48%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.5%
    Azúcares
    12.9
    g
    14%
    Colesterol
    196
    mg
    65%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Miriam Rivera
    28/05/2017 17:25:10
    Esto está delicioso, muchas gracias Kiwilimón!!
    Nina Kante
    06/04/2017 17:59:43
    Se antoja
    Ana Fraga
    22/03/2013 11:57:34
    mmmm se me antojó definitivamente

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