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Receta de Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle
Receta

Pechugas Rellenas de Requesón en Crema de Chipotle

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Riquísimas Pechugas de pollo rellenas de espinacas, requesón y arándanos en crema de chipotle. Es una receta perfecta para salir de la monotonía, aademás de que es deliciosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo
  • 25 hojas de espinaca
  • 250 gramos de requesón
  • 50 gramos de arándano deshidratado
  • 1 barra de queso crema, Philadelphia
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 250 gramos de champiñón
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 hoja de papel aluminio
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 20 gramos de cebolla
  • 3 cucharadas de chile chipotle, molido
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Untar mantequilla las milanesas por ambos lados y ponles sal y pimienta. Colocarlas en un platón.
Mezclar el requesón con los arándanos. Rellenar las milanesas de pollo con unas 5-6 hojas de espinacas y una cantidad del requesón con arándanos. Enrollarlas y envolver en papel aluminio. Hornear en un refractario por 25 min o hasta que estén cocidas.
En una cacerola con una cucharada de aceite acitronar la cebolla picada y cuando este transparente agregar los champiñones fileteados y saltear. Dejar que suelten su liquido y agregar sal y pimienta.
Preparar la crema. Licuar la barra de queso crema, el chile chipotle molido, el caldo de pollo y la leche. Agregar esta mezcla a la olla con los champiñones. Estará lista cuando suelte el hervor.
Servir las pechugas bañadas en la crema y disfrutar.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido y puedes decorar con una flor de calabaza o bugambilias para contrastar. También puedes decorarla con una hoja de espinaca o los mismos arándanos

TIPS

El aluminio ayuda a que no se seque el pollo, ademas que conserva sus jugos y se coce más rápido. Puedes usar la barra de queso con sabor chipotle o prepararla con el sabor que a ti te guste usando la barra normal y chipotle, o rajas de chile poblano.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Miriam Rivera
28/05/2017 17:25:10
Esto está delicioso, muchas gracias Kiwilimón!!
Nina Kante
06/04/2017 17:59:43
Se antoja
Ana Fraga
22/03/2013 11:57:34
mmmm se me antojó definitivamente

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