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Receta

Pepitos de Arrachera

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La clásica torta de arrachera, también conocida como pepito es muy rica y ideal para acompañar una comida frente a la televisión en este verano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 bolillos o telera
  • 1 taza de frijol refrito
  • 1/2 cebolla cortada en juliana
  • 500 gramos de arrachera
  • 1 taza de lechuga picada
  • 1 aguacate
  • 1 jitomate cortado en rodajas
  • al gusto de salsa roja para acompañar
  • al gusto de chile en escabeche para acompañar
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Caliente una parilla a fuego medio. Sazone la arrachera con sal y pimienta y cocine en la parilla hasta que esté a un termino medio. Retire del fuego y corte en tiras.
    Corte los bolillos a la mitad (horizontalmente) y caliente en un horno o en un comal.
    Tome cada bolillo y prepare el pepito de la siguiente manera: Primero ponga una capa de frijoles refritos, sobre ellos unas tiras de arrachera y luego lechuga, unas rebanadas de aguacate, y jitomate.
    Haga de esta manera los 4 pepitos y sirva.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe los pepitos de la salsa roja y los chiles en escabeche para que cada quien le agregue la cantidad que deseé.

    TIPS

    También le puede poner mostaza o mayonesa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    619
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    58.7
    g
    20%
    Proteínas
    47.6
    g
    95%
    Lípidos
    21.7
    g
    33%
    Fibra dietética
    10.8
    g
    22%
    Azúcares
    5.8
    g
    6.4%
    Colesterol
    98.7
    mg
    33%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Raquel Galicia Sanchez
    02/06/2016 22:58:05
    Pepitos de lujo Se ven muuy buenos!!

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