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Kiwilimón

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Pepitos de Arrachera

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La clásica torta de arrachera, también conocida como pepito es muy rica y ideal para acompañar una comida frente a la televisión en este verano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 bolillos, o telera
  • 1 taza de frijol refrito
  • 1/2 cebollas, cortada en juliana
  • 500 gramos de arrachera
  • 1 taza de lechuga, picada
  • 1 aguacate
  • 1 jitomate, cortado en rodajas
  • al gusto de salsa roja, para acompañar
  • al gusto de chile en escabeche, para acompañar
  • al gusto de pimienta

Preparación

Caliente una parilla a fuego medio. Sazone la arrachera con sal y pimienta y cocine en la parilla hasta que esté a un termino medio. Retire del fuego y corte en tiras.
Corte los bolillos a la mitad (horizontalmente) y caliente en un horno o en un comal.
Tome cada bolillo y prepare el pepito de la siguiente manera: Primero ponga una capa de frijoles refritos, sobre ellos unas tiras de arrachera y luego lechuga, unas rebanadas de aguacate, y jitomate.
Haga de esta manera los 4 pepitos y sirva.

PRESENTACIÓN

Acompañe los pepitos de la salsa roja y los chiles en escabeche para que cada quien le agregue la cantidad que deseé.

TIPS

También le puede poner mostaza o mayonesa.

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Raquel Galicia Sanchez
02/06/2016 22:58:05
Pepitos de lujo Se ven muuy buenos!!

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