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Lorenza Ávila
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Receta de Pernil de Cerdo al Horno
Receta

Pernil de Cerdo al Horno

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Un clásico pernil de cerdo al horno para la cena navideña. Esta carne de cerdo adobada es una rica y buena opción para la cena navideña en la que no quieres comer pavo y cambiar el menú por algo igualmente delicioso. Su rico aroma impregnará toda la casa al hornearlo. Te encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pernil de cerdo, sin piel
  • 2 cervezas, 325 ml cada una
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de laurel
  • al gusto de pimienta

Preparación

Se limpia muy bien el pernil y se retira la piel y los gordos.
En una licuadora se mezcla la cerveza con la cebolla, los ajos, tomillo, laurel, los condimentos, sal y pimienta.
Se le inyecta el adobo al pernil (aproximadamente 20 inyecciones).
Luego se vierte el resto del adobo sobre el pernil y se deja marinando por 3 días antes de cocinar.
Se envuelve muy bien en papel de aluminio y se pone en el horno caliente más o menos 3 horas según el tamaño de la pierna.
Se acompaña con puré de manzanas picante.

TIPS

Esta receta se tiene que comenzar con 3 días de anticipación para marinar el pernil.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
214
kcal
10.7%
Carbohidrato, por diferencia
0.9
g
0.3%
Proteína
14.8
g
29.6%
Lípido total (grasa)
16
g
24.62%
100
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Silvia Alegria
26/07/2016 16:45:20
Falta poner ..... A cuantos grados hay poner el horno??
Anónimo
02/07/2015 13:23:51
Hola Javier, la cantidad de cerveza es de 325 ml. Saludos. :)
Anónimo
10/05/2015 17:52:24
Javier Matute LA CANTIDAD DE CERVEZA POR FAVOR AHI DICE DOS PERO DE Q MEDIDAS
Ana Lozz
30/08/2013 23:35:44
Buena opción para cualquier evento La tendré muy en cuenta....Gracias por esta ricura!
Cony Contreras
02/05/2013 16:29:35
Mmm... deliciosa Excelente receta... para cuaquier fiesta.

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