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Kiwilimón

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Pescado Poblano con Berros y Ejotes

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Esta receta de Pescado tiene un ligero toque de picor con la salsa cremosa de chile poblano. Acompáñalo con berros y ejotes y agrégale una buena ración de vitaminas y minerales que le darán enormes beneficios a tu familia.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 pizcas de sal
  • 2 filetes de pescado
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de papa cocida, pelada y cortada en cubos medianos.
  • 2 tazas de ejote
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pizcas de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 lata de Crema de chile poblano Campbell's ®
  • 1 taza de berro

    Preparación

    Precalienta el horno a 190°c
    Unta con sal los filetes, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y fríe los filetes por 2 minutos. Retira del fuego y poner en una charola para horno.
    Mezcla las papas con los ejotes, aceite de oliva, orégano, sal. Extiende en la misma charola donde están los filetes y mete al horno por 10 minutos.
    Calienta la mantequilla a fuego bajo en una ollita pequeña, agrega la crema de chile poblano más una lata de agua y cocina por 5 minutos para espesar un poco.
    Saca del horno la charola. Sirve unas cucharadas de crema en un plato hondo, sobre esta los vegetales, coloca el filete sobre los vegetales y sobre el filete un poco berros.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    462
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    46.5
    g
    16%
    Proteínas
    29.9
    g
    60%
    Lípidos
    18.5
    g
    28%
    Fibra dietética
    12.5
    g
    25%
    Azúcares
    3.6
    g
    4.0%
    Colesterol
    49.3
    mg
    16%
    Esha
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