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Receta de Picadillo Cubano
Receta

Picadillo Cubano

30 min
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El clásico picadillo cubano con pasas, aceitunas y alcaparras.

Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/3 de taza de pasa
  • 1/3 de taza de aceituna picadas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharadas de puré de jitomate
  • al gusto de pimienta al gusto
  • perejiles para decorar
  • arroz para acompañar

    Preparación

    Calienta en un sartén grande el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y dora por 4-5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
    Agrega la carne de res y cocina por 5 minutos o hasta que esté café.
    Agrega el caldo de res, las pasas, las aceitunas, las alcaparras y el puré de jitomate, mezcla bien y permite que hierva. Sazona con sal y pimienta.
    Baja el fuego, tapa el sartén y cocina por 20 minutos. Sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el picadillo sobre una cama de arroz y decora con perejil fresco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    278
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    24.9
    g
    8.3%
    Proteínas
    27.0
    g
    54%
    Lípidos
    8.3
    g
    13%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.6%
    Azúcares
    18.3
    g
    20%
    Colesterol
    66.1
    mg
    22%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Denisse Cheche
    15/04/2017 09:52:02
    Muy práctica y antojable.

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