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Pierna de Cerdo Adobada

1 h 30 min
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Esta receta de Pierna de Cerdo es muy fácil de hacer y queda deliciosa, puede ser una buena alternativa al típico pavo de navidad. ¡Deliciosa!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pierna de cerdo
  • 6 chiles anchos
  • 4 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla asada
  • 6 clavos de olor
  • 1 taza de vinagre Economax
  • 3 cucharadas de miel Hill Country Fare
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Limpia la pierna y se estría con un cuchillo filoso, cortando de medio centímetro de profundidad las estrías, formando rombos sobre toda la superficie de la parte más grasosa.
    Asa los chiles, límpialos, desvénalos y remójalos en agua caliente.
    Asa los ajos y cebolla envueltos en papel aluminio en un comal.
    Muele en la licuadora los chiles, ajos, cebolla, clavos, vinagre, miel, sal y pimienta.
    Unta la pierna con el adobo y se hornea a 325° F (160°C), calculando 1 hora por kilo, baña frecuentemente. Transcurrido el tiempo de horno, deja reposar antes de rebanar.

    TIPS

    Puedes acompañar de mermelada de guayaba revuelta con un poco del mismo adobo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1897
    kcal
    95%
    Carbohidratos
    20.1
    g
    6.7%
    Proteínas
    201
    g
    402%
    Lípidos
    107
    g
    165%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.7%
    Colesterol
    660
    mg
    220%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (23)
    Fernanda Glez
    13/06/2019 13:47:26
    La receta se ve practica fácil y deliciosa
    José Wazar Puello
    31/03/2019 08:37:31
    Muy fácil
    788722868142236
    31/12/2018 17:01:59
    Estoy preparándola para esta noche, muy fácil la receta y los ingredientes me admiré de que contaba con todo en la alacena, algo nuevo para mi, hacer el adobo. Genial. Gracias.
    Alondra Arredondo
    24/12/2018 09:06:13
    Mira
    Ruby Setzer
    17/12/2018 08:39:00
    Excelente, se ve sabrosa y fácil!
    Ver más

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