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Pierna de Cerdo Adobada

1h 30 mins
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Esta receta de Pierna de Cerdo es muy fácil de hacer y queda deliciosa, puede ser una buena alternativa al típico pavo de navidad. ¡Deliciosa!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pierna de cerdo
  • 6 chiles anchos
  • 4 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas, asada
  • 6 clavos de olor
  • 1 taza de vinagre, Economax
  • 3 cucharadas de miel, Hill Country Fare
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

Preparación

Limpia la pierna y se estría con un cuchillo filoso, cortando de medio centímetro de profundidad las estrías, formando rombos sobre toda la superficie de la parte más grasosa.
Asa los chiles, límpialos, desvénalos y remójalos en agua caliente.
Asa los ajos y cebolla envueltos en papel aluminio en un comal.
Muele en la licuadora los chiles, ajos, cebolla, clavos, vinagre, miel, sal y pimienta.
Unta la pierna con el adobo y se hornea a 325° F (160°C), calculando 1 hora por kilo, baña frecuentemente. Transcurrido el tiempo de horno, deja reposar antes de rebanar.

TIPS

Puedes acompañar de mermelada de guayaba revuelta con un poco del mismo adobo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (28)
Sara Concoha
29/12/2020 09:59:25
Deliciosa receta me encantó
Maribel Ramirez Romero
30/12/2019 18:40:28
Fácil y sabrosa
Lena Herom
30/12/2019 12:56:13
Mi recomendación es que la dejen adobada desde un día antes y la metan al refri para que la carne agarre mejor sabor ya el día que la preparen la meten al horno
Norma Hurtado
30/12/2019 09:33:31
Para cuántos kilos de pierna es está receta?
Salvador Lou Yepez
30/11/2019 00:08:32
Se ve rápido de hacer 👍
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