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Pierna de Cerdo Adobada

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Esta receta de Pierna de Cerdo es muy fácil de hacer y queda deliciosa, puede ser una buena alternativa al típico pavo de navidad. ¡Deliciosa!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pierna de cerdo
  • 6 chiles anchos
  • 4 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas, asada
  • 6 clavos de olor
  • 1 taza de vinagre, Economax
  • 3 cucharadas de miel, Hill Country Fare
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

Preparación

Limpia la pierna y se estría con un cuchillo filoso, cortando de medio centímetro de profundidad las estrías, formando rombos sobre toda la superficie de la parte más grasosa.
Asa los chiles, límpialos, desvénalos y remójalos en agua caliente.
Asa los ajos y cebolla envueltos en papel aluminio en un comal.
Muele en la licuadora los chiles, ajos, cebolla, clavos, vinagre, miel, sal y pimienta.
Unta la pierna con el adobo y se hornea a 325° F (160°C), calculando 1 hora por kilo, baña frecuentemente. Transcurrido el tiempo de horno, deja reposar antes de rebanar.

TIPS

Puedes acompañar de mermelada de guayaba revuelta con un poco del mismo adobo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
226.6
kcal
11.33%
Carbohidrato, por diferencia
3
g
1%
Proteína
15.4
g
30.8%
Lípido total (grasa)
16.6
g
25.54%
100
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Calificaciones (28)
Sara Concoha
29/12/2020 09:59:25
Deliciosa receta me encantó
Maribel Ramirez Romero
30/12/2019 18:40:28
Fácil y sabrosa
Lena Herom
30/12/2019 12:56:13
Mi recomendación es que la dejen adobada desde un día antes y la metan al refri para que la carne agarre mejor sabor ya el día que la preparen la meten al horno
Norma Hurtado
30/12/2019 09:33:31
Para cuántos kilos de pierna es está receta?
Salvador Lou Yepez
30/11/2019 00:08:32
Se ve rápido de hacer 👍
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