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Lorenza Avila
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Receta de Pierna de Cerdo Adobada
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Receta de Pierna de Cerdo Adobada
Monica

Monica Trillas
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Pierna de Cerdo Adobada

90 minutos
Media
8 porciones
18
Esta receta de Pierna de Cerdo es muy fácil de hacer y queda deliciosa, puede ser una buena alternativa al típico pavo de navidad. ¡Deliciosa!
Conoce más sobre Lorenza Avila

Ingredientes

  • 1 pierna de cerdo
  • 6 chiles anchos
  • 4 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla asada
  • 6 clavos de olor
  • 1 taza de vinagre Economax
  • 3 cucharadas de miel Hill Country Fare
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Limpia la pierna y se estría con un cuchillo filoso, cortando de medio centímetro de profundidad las estrías, formando rombos sobre toda la superficie de la parte más grasosa.
    Asa los chiles, límpialos, desvénalos y remójalos en agua caliente.
    Asa los ajos y cebolla envueltos en papel aluminio en un comal.
    Muele en la licuadora los chiles, ajos, cebolla, clavos, vinagre, miel, sal y pimienta.
    Unta la pierna con el adobo y se hornea a 325° F (160°C), calculando 1 hora por kilo, baña frecuentemente. Transcurrido el tiempo de horno, deja reposar antes de rebanar.

    TIPS

    Puedes acompañar de mermelada de guayaba revuelta con un poco del mismo adobo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1897
    kcal
    95%
    Carbohidratos
    20.1
    g
    6.7%
    Proteínas
    201
    g
    402%
    Lípidos
    107
    g
    165%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.7%
    Colesterol
    660
    mg
    220%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (18)
    Sandra Ibarra
    2018-11-30T01:09:19.00-06
    Me encanto la voy aserré encanto la voy hacer
    280251422812279
    2018-11-29T10:53:50.00-06
    Muy sabrosa y lo que le sige
    thania Zurita
    2017-12-29T19:19:32.00-06
    Quedo deliciosa, con muy buen sabor y de fácil preparación.
    David Medina
    2017-11-23T12:39:59.00-06
    La hice hace un año y estuvo riquísima, hoy repetiré menu! Muy fácil de preparar y queda exquisita!
    Karla Reynoso
    2016-11-23T18:15:04.00-06
    Delicioso lo haré para thanksgiving
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