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Mónica Mateos
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Receta de Pierna de Cerdo SuKarne Enchipotlada con Salsa de Cereza
Receta

Pierna de Cerdo SuKarne Enchipotlada con Salsa de Cereza

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Esta pierna de cerdo, es fácil de preparar y no requiere de mucho trabajo, pero vas a quedar muy bien con tus invitados. Lúcete con ésta receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 Piernas De Cerdo Sin Hueso Sukarne®
  • 1 limón, ralladura y jugo, para la marinada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para la marinada
  • 1/4 tazas de miel, para la marinada
  • 4 chiles chipotles adobados, picados, para la marinada
  • 4 cucharadas de salsa de adobo, de la lata de los chiles, para la marinada
  • sal, para la marinada
  • 1 taza de cereza roja, sin semilla y en cuartos, para la salsa
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de jugo de limón, para la salsa

Preparación

Combina todos los ingredientes para la marinada, reserva la mitad de la mezcla. Coloca la otra mitad en una bolsa resellable y marina, por una hora o más en el refrigerador.
Calienta tu asador o parrilla a fuego medio. Tira la marinada y cocina la carne en fuego indirecto. 15 minutos por cada lado, o hasta temperatura interna de 63°C.
Coloca el puerco cocido en un papel aluminio, y dobla las orillas para formar una “canasta”. Vierte el resto de la marinada sobre el puerco. Déjalo reposar por 10 minutos.
Mientras prepara la salsa: mezcla los ingredientes, reserva la mitad. Licua la otra mitad y mezcla.
Sirve caliente.

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