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Mónica Mateos

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Receta de Pierna de Cerdo SuKarne Enchipotlada con Salsa de Cereza
Receta

Pierna de Cerdo SuKarne Enchipotlada con Salsa de Cereza

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Esta pierna de cerdo, es fácil de preparar y no requiere de mucho trabajo, pero vas a quedar muy bien con tus invitados. Lúcete con ésta receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 Piernas de Cerdo sin hueso SuKarne®
  • 1 limón ralladura y jugo, para la marinada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para la marinada
  • 1/4 de taza de miel para la marinada
  • 4 chiles chipotles adobados picados, para la marinada
  • 4 cucharadas de salsa de adobo de la lata de los chiles, para la marinada
  • sal para la marinada
  • 1 taza de cereza rojas sin semilla y en cuartos, para la salsa
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de jugo de limón para la salsa

    Preparación

    Combina todos los ingredientes para la marinada, reserva la mitad de la mezcla. Coloca la otra mitad en una bolsa resellable y marina, por una hora o más en el refrigerador.
    Calienta tu asador o parrilla a fuego medio. Tira la marinada y cocina la carne en fuego indirecto. 15 minutos por cada lado, o hasta temperatura interna de 63°C.
    Coloca el puerco cocido en un papel aluminio, y dobla las orillas para formar una “canasta”. Vierte el resto de la marinada sobre el puerco. Déjalo reposar por 10 minutos.
    Mientras prepara la salsa: mezcla los ingredientes, reserva la mitad. Licua la otra mitad y mezcla.
    Sirve caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    197
    kcal
    9.9%
    Carbohidratos
    40.8
    g
    14%
    Proteínas
    1.5
    g
    3.1%
    Lípidos
    4.1
    g
    6.3%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    27.2
    g
    30%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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