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Receta de Pierna Navideña a la Ciruela
Receta

Pierna Navideña a la Ciruela

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Sorprende a tus invitados con un rico platillo agridulce ideal para esta temporada Navideña.

Ingredientes

15 porciones
  • 5 kilos de pierna de cerdo, deshuesada
  • 1 paquete de ciruela pasa, deshuesada
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 tazas de vinagre de vino
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 1 litro de refresco de cola
  • ramas de hierba de olor
  • 3 zanahorias
  • 1/4 frascos de cerezas en almíbar
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 3 clavos

Preparación

Enjuaga la pierna. Mientras tanto remoja la ciruela pasa (aproximadamente 16 piezas) en un recipiente con tres vasos de agua caliente hasta que se ablanden.
Engrasa la pavera con mantequilla. Sazona la pierna limpia con un poco de sal y pimienta y 3 clavos. Posteriormente coloca la pieza en la pavera.
Una vez lista la ciruela pasa, vierte la mitad del contenido con todo y agua en la licuadora. Agrega un diente de ajo y una cucharada de consomé. Agrega un vaso y medio de Coca Cola. Agrega una cucharada y media de vinagre de vino. Muele aproximadamente 30 segundos hasta dejar una consistencia espesa. Vierte esta porción a la pierna.
Repite el paso 3 con el restante de los ingredientes. Vierte esta segunda porción a la pierna casi cubriéndola por completo.
Coloca hierbas de olor al criterio de cada cocinera.
Parte las zanahorias a la mitad (a lo largo) y coloca a los lados de la pierna. Tapa la pavera y déjala marinar toda la noche. (aprox 10 hrs)
Hornea de 180 a 200° centígrados por aproximadamente entre 2 y 3 horas hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado.
Recuerda decorar con cerezas en almíbar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Lupita Nava
27/12/2017 09:32:56
Excelente, exquisita
Rosy Cejas
31/12/2014 04:10:04
Muy Bn Pero Solamente Falta Un Video :)

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