MARIA VICTORIA DUARTE B.

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Pierna Rellena

Name: Pierna Rellena
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 cucharadas de Ajo En Trozo Mccormick®; 4 cucharadas de pimienta; sal, al gusto; 5 kilos de pierna de cerdo; 1 rollo de papel aluminio; 1/2 kilos de jamón; 1/2 kilos de salchicha; 1/2 kilos de tocino; 2 botes de jugo de piña, grandes; 1 chorrito de vinagre blanco; 1 paquete de mantequilla; 1/2 kilos de aceituna; 1/2 kilos de ciruela; 1/2 kilos de pasa; 1 lata de piña en almíbar, en rebanadas, grande; pocos de hilo, (hilaza)

Baja

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Prepara una deliciosa pierna rellena de jamón, tocino y salchichas con esta receta.

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Ingredientes

15 porciones

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Preparación

La pierna se parte grande como para enrollarla. Se salpimienta, se le pone tantito vinagre, se le pone una capa de jamón, otra de tocino y otra de salchichas.

Cuando la tenemos toda rellena, ya se envuelve y se hace rollo y se amarra con la hilaza.

Se le baña con mantequilla, ya que esta bien preparada y enrollada con todos los ingredientes ya.

En una bandeja grande de aluminio se pone la pierna ya preparada y le se pone el jugo de piña. las ciruelas, las pasas y las rebanadas de piña y se tapa con aluminio y se mete al horno.

Cuando la sacamos del horno, la rebanamos y la servimos con un puré de papa y unos frijolitos con totopos,

También se puede servir con una ensalada de verduras verdes y un arroz blanco con elote y mantequilla.

De agua, hacemos una de guanabana deliciosa o también de naranja que contiene vitamina C.