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Lauss Hernández

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Pimienta Árabe o Baharat

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Es el nombre que recibe una mezcla de especias de la cocina árabe. Esta mezcla se elabora a partir de las especias finamente molidas y suele utilizarse para dar sabor y aromatizar diferentes elaboraciones, sean carnes como el cordero, o pescados, además

Ingredientes

1 porción
  • 250 gramos de pimienta negra en polvo
  • 250 gramos de pimienta gruesa o de jamaica en polvo
  • 6 gramos de canela en polvo
  • 5 clavos de olor
  • 1 nuez moscada en polvo

Preparación

Seque al sol todos los ingredientes por dos o tres días, manteniéndolos cubiertos para evitar que se contaminen, o en el horno a fuego muy bajo.
Una vez que estén bien secos, muélalos juntos en un molino para especias hasta que quede un polvo muy fino.
Guarde en frascos chicos de cristal bien tapados para conservarlos por mucho tiempo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1297
kcal
65%
Carbohidratos
331
g
110%
Proteínas
50.8
g
102%
Lípidos
16.6
g
25%
Fibra dietética
133
g
265%
Azúcares
2.5
g
2.8%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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