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Yuridia Sanchez

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Receta de Pipian Blanco
Receta

Pipian Blanco

20 min
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Si te gusta mucho el pollo y la comida típica mexicana, prueba esta receta de pipian blanco, es una sabrosa manera de preparar pollo, ya verás!

Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de almendra
  • 1 taza de ajonjolí
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • al gusto de aceite de oliva
  • 6 pollos cocido
  • al gusto de sal
  • 3 cucharadas de alcaparras

Preparación

Remojar las almendras en agua caliente. Quitarles la cáscara y colocarlas en una fuente para horno junto con el ajonjolí. Hornear a 350°F (175°C) de cinco a ocho minutos hasta que estén tostados
Colocar dos tazas del caldo de pollo, las almendras y el ajonjolí en la licuadora. Moler bien. Sofreír la salsa dentro de una olla honda grande con un poco de aceite de oliva durante cinco minutos hasta que espese un poco. Agregar el resto del caldo de pollo junto con las piezas de pollo cocidas y dejar hervir cinco minutos o hasta que espese a la consistencia deseada
Servir adornado con alcaparras y acompañado de arroz blanco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
550
kcal
28%
Carbohidratos
27.2
g
9.1%
Proteínas
21.4
g
43%
Lípidos
43.1
g
66%
Fibra dietética
10.9
g
22%
Azúcares
4.9
g
5.4%
Colesterol
6.3
mg
2.1%
Esha
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