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Plátanos Rellenos de Carne

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Esta preparación es muy típica de Colombia, es un rico platillo a base de plátano macho relleno de carne deshebrada preparada con una salsa muy tradicional llamado Hagao Colombiano. Estos deliciosos plátanos se gratinan con queso mozzarella y servido con un poco de cilantro fresco.
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Ingredientes

2 porciones
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla blanca, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 tazas de jitomate, picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de pimienta negra, molida
  • 1 taza de carne de res, deshebrada
  • 1/4 tazas de aceite
  • 2 plátanos machos, pelados, enteros y hervidos
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado
  • 1/4 tazas de cilantro fresco

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para el Hago, calienta un sartén a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla, el ajo, el jitomate, sazona con comino, sal y pimienta. Agrega la carne y cocina 15 minutos. Enfría la preparación de ropa vieja.
En una sartén a fuego medio, fríe los plátanos con el aceite hasta que tomen color y se suavicen por completo. Escurre sobre papel absorbente y enfría.
Sobre una charola para horno, corta los plátanos a la mitad y ahueca con ayuda de una cuchara. Rellénalos con la carne, cubre con queso mozzarella y gratina en el horno.
Sirve los plátanos y decora con cilantro fresco. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato y decora con hojas de cilantro.

TIPS

Ten cuidado al cortar los plátanos porque estarán muy suaves y se pueden romper. Con ayuda de una cuchara ahuécalos para que les quepa más relleno.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Yuliana Yuliana
31/05/2017 13:04:27
Se dice HOGAO COLOMBIANO

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