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Plátanos Rellenos de Carne

20 min
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Esta preparación es muy típica de Colombia, es un rico platillo a base de plátano macho relleno de carne deshebrada preparada con una salsa muy tradicional llamado Hagao Colombiano. Estos deliciosos plátanos se gratinan con queso mozzarella y servido con un poco de cilantro fresco.
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Ingredientes

2 porciones
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de jitomate picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 taza de carne de res deshebrada
  • 1/4 de taza de aceite
  • 2 piezas de plátano macho pelados, enteros y hervidos
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 de taza de cilantro fresco

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Para el Hago, calienta un sartén a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla, el ajo, el jitomate, sazona con comino, sal y pimienta. Agrega la carne y cocina 15 minutos. Enfría la preparación de ropa vieja.
    En una sartén a fuego medio, fríe los plátanos con el aceite hasta que tomen color y se suavicen por completo. Escurre sobre papel absorbente y enfría.
    Sobre una charola para horno, corta los plátanos a la mitad y ahueca con ayuda de una cuchara. Rellénalos con la carne, cubre con queso mozzarella y gratina en el horno.
    Sirve los plátanos y decora con cilantro fresco. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato y decora con hojas de cilantro.

    TIPS

    Ten cuidado al cortar los plátanos porque estarán muy suaves y se pueden romper. Con ayuda de una cuchara ahuécalos para que les quepa más relleno.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1185
    kcal
    59%
    Carbohidratos
    38.1
    g
    13%
    Proteínas
    40.5
    g
    81%
    Lípidos
    97.5
    g
    150%
    Fibra dietética
    11.5
    g
    23%
    Azúcares
    12.1
    g
    13%
    Colesterol
    133
    mg
    44%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Yuliana Yuliana
    31/05/2017 13:04:27
    Se dice HOGAO COLOMBIANO

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