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Adriana Torres

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Receta

Pollo a la Chavira

30 min
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Delicioso pollo adobado con un poco de picante y brandy. Prepáralo y te enamorarás de su rico sabor.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de pechuga de pollo en trocitos
  • 1/2 kilo de jitomate asado y pelado
  • 1 diente de ajo
  • 3 piezas de chile ancho remojados y sin semilla
  • 1 copita de brandy o tequila
  • 1 cucharadita de maicena
  • pimientas al gusto
  • aceites

    Preparación

    Se pone a freír el pollo en un poco de aceite con sal y pimienta hasta que dore un poco. Baja el fuego y agrega el brandy o tequila y tapa.
    En la licuadora vierte el jitomate asado y pelado, los chiles anchos remojados en agua caliente y sin semilla, el ajo, y una pizca de condimentos, ya sea clavo, orégano, tomillo, o lo que sea de tu agrado, la cucharadita de maicena y un poco de sal y muele muy bien.
    Agrega esta salsa al pollo, prueba de sazón y deja cocinar 5 minutos mas a fuego bajo y listo, servir caliente acompañado de arroz o pasta.

    PRESENTACIÓN

    Puedes acompañarlos con pan en rebanadas doradito en mantequilla y ajo.

    TIPS

    Si te gusta el picante puedes agregar unos chiles chipotles a la salsa también molidos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    290
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    3.2
    g
    1.1%
    Proteínas
    52.4
    g
    105%
    Lípidos
    6.1
    g
    9.4%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    2.2
    g
    2.4%
    Colesterol
    142
    mg
    47%
    Esha
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