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Adriana Torres

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Receta

Pollo a la Chavira

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Delicioso pollo adobado con un poco de picante y brandy. Prepáralo y te enamorarás de su rico sabor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de pechuga de pollo, en trocitos
  • 1/2 kilos de jitomate, asado y pelado
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles anchos, remojados y sin semilla
  • 1 copita de brandy, o tequila
  • 1 cucharadita de maicena
  • pimientas, al gusto
  • aceites

Preparación

Se pone a freír el pollo en un poco de aceite con sal y pimienta hasta que dore un poco. Baja el fuego y agrega el brandy o tequila y tapa.
En la licuadora vierte el jitomate asado y pelado, los chiles anchos remojados en agua caliente y sin semilla, el ajo, y una pizca de condimentos, ya sea clavo, orégano, tomillo, o lo que sea de tu agrado, la cucharadita de maicena y un poco de sal y muele muy bien.
Agrega esta salsa al pollo, prueba de sazón y deja cocinar 5 minutos mas a fuego bajo y listo, servir caliente acompañado de arroz o pasta.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañarlos con pan en rebanadas doradito en mantequilla y ajo.

TIPS

Si te gusta el picante puedes agregar unos chiles chipotles a la salsa también molidos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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