Adriana Torres

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Receta

Pollo a la Chavira

Name: Pollo a la Chavira
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de pechuga de pollo, en trocitos; 1/2 kilos de jitomate, asado y pelado; 1 diente de ajo; 3 chiles anchos, remojados y sin semilla; 1 copita de brandy, o tequila; 1 cucharadita de maicena; pimientas, al gusto; aceites

30 mins

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Delicioso pollo adobado con un poco de picante y brandy. Prepáralo y te enamorarás de su rico sabor.

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Ingredientes

6 porciones

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1 kilo de pechuga de pollo, en trocitos
1/2 kilos de jitomate, asado y pelado
1 diente de ajo
3 chiles anchos, remojados y sin semilla
1 copita de brandy, o tequila
1 cucharadita de maicena
pimientas, al gusto
aceites

Preparación

Se pone a freír el pollo en un poco de aceite con sal y pimienta hasta que dore un poco. Baja el fuego y agrega el brandy o tequila y tapa.

En la licuadora vierte el jitomate asado y pelado, los chiles anchos remojados en agua caliente y sin semilla, el ajo, y una pizca de condimentos, ya sea clavo, orégano, tomillo, o lo que sea de tu agrado, la cucharadita de maicena y un poco de sal y muele muy bien.

Agrega esta salsa al pollo, prueba de sazón y deja cocinar 5 minutos mas a fuego bajo y listo, servir caliente acompañado de arroz o pasta.