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Adriana Torres
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Pollo a la Chavira

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Delicioso pollo adobado con un poco de picante y brandy. Prepáralo y te enamorarás de su rico sabor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de pechuga de pollo, en trocitos
  • 1/2 kilos de jitomate, asado y pelado
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles anchos, remojados y sin semilla
  • 1 copita de brandy, o tequila
  • 1 cucharadita de maicena
  • pimientas, al gusto
  • aceites

Preparación

Se pone a freír el pollo en un poco de aceite con sal y pimienta hasta que dore un poco. Baja el fuego y agrega el brandy o tequila y tapa.
En la licuadora vierte el jitomate asado y pelado, los chiles anchos remojados en agua caliente y sin semilla, el ajo, y una pizca de condimentos, ya sea clavo, orégano, tomillo, o lo que sea de tu agrado, la cucharadita de maicena y un poco de sal y muele muy bien.
Agrega esta salsa al pollo, prueba de sazón y deja cocinar 5 minutos mas a fuego bajo y listo, servir caliente acompañado de arroz o pasta.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañarlos con pan en rebanadas doradito en mantequilla y ajo.

TIPS

Si te gusta el picante puedes agregar unos chiles chipotles a la salsa también molidos.

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