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Pollo a la Diabla

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Si te gustan las recetas picositas, te dejamos esta receta de Pollo a la Diabla, que se convertirá en un clásico de tus próximas reuniones gracias a la mezcla de chile guajillo, de árbol y chipotle.

El secreto para que la textura del pollo sea suave y jugosa, es que lo dores bien. Además, la crema te ayudará a equilibrar los sabores picantes de la salsa y le dará una consistencia más tersa. Para esta receta con pollo, puedes usar muslos, piernas o pechugas
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

4 porciones
  • 6 jitomates
  • 5 chiles guajillos
  • 5 chiles de árbol
  • 1 taza de chile chipotle adobado
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 muslos de pollo
  • 4 piernas de pollo
  • 1 taza de papa cambray, cocidas y cortadas en mitades
  • suficiente de sal y pimienta
  • suficiente de arroz blanco, para acompañar
  • suficiente de perejil, para decorar

Preparación

En una olla con agua caliente cocina los jitomates, el chile guajillo y el chile de árbol por 20 minutos, escurre y reserva.
Licúa lo anterior con el chipotle, la crema y el ajo.
En un sartén a fuego medio calienta el aceite y sella las piezas de pollo. Cuando estén doradas, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Añade las papas, cocina 5 minutos más y sirve caliente, decora con perejil y acompaña con arroz y tortillas.

PRESENTACIÓN

Sirve y acompaña con arroz blanco, tortillas y frijoles negros.

TIPS

Para tener una carne jugosa, es importante dorar bien el pollo. La crema equilibra los sabores picantes de la salsa, además le da una consistencia tersa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Patix Rocu
10/04/2020 22:13:23
Deliciosa
mary covarrubias
18/03/2020 14:40:49
Muy practica y rica
Cris An Cu
09/12/2019 06:11:27
Rápido y fácil
María Teresa Lomeli
06/06/2019 10:32:57
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