Si te gustan las recetas picositas, te dejamos esta receta de Pollo a la Diabla, que se convertirá en un clásico de tus próximas reuniones gracias a la mezcla de chile guajillo, de árbol y chipotle.
El secreto para que la textura del pollo sea suave y jugosa, es que lo dores bien. Además, la crema te ayudará a equilibrar los sabores picantes de la salsa y le dará una consistencia más tersa. Para esta receta con pollo, puedes usar muslos, piernas o pechugas
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En una olla con agua caliente cocina los jitomates, el chile guajillo y el chile de árbol por 20 minutos, escurre y reserva.
Licúa lo anterior con el chipotle, la crema y el ajo.
En un sartén a fuego medio calienta el aceite y sella las piezas de pollo. Cuando estén doradas, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Añade las papas, cocina 5 minutos más y sirve caliente, decora con perejil y acompaña con arroz y tortillas.
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