Name: Pollo a la Manzana
Prep time: 40 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 1h 15 mins
Yield: 4
Ingredients: 700 gramos de pechuga de pollo, sin hueso; 1 cucharada de cebolla en polvo, para el marinado; 1 cucharada de ajo en polvo, para el marinado; al gusto de sal, para el marinado; al gusto de pimienta, para el marinado; 1 cucharada de paprika, para el marinado; 1 cucharada de romero, fresco, para el marinado; 1 cucharada de orégano, seco, para el marinado; 1/2 tazas de jugo de naranja, sin semillas, para el marinado; 1 cucharada de aceite de oliva, para el marinado; 3 manzana gala Washington®; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 cucharada de jengibre, finamente picado; 1/4 tazas de apio, sesgada en trozos pequeños; 1/2 tazas de zanahoria, sesgada en trozos pequeños; 1/2 tazas de brócoli, en arbolitos pequeños; 2 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de jugo sazonador; 1 taza de caldo de pollo; 2 cucharadas de azúcar mascabado; 1 cucharadita de fécula de maíz, previamente hidratada; suficiente de romero, para decorar