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Receta de Pollo a la Naranja con Arándanos y Papas a la Francesa
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Pollo a la Naranja con Arándanos y Papas a la Francesa

60 minutos
Baja
6 porciones
1
Receta fácil y sencilla para temporada de invierno, también se puede servir en la cena de Navidad o Año nuevo.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 calabazas verdes alargadas
  • 1 pimiento verde grande
  • 3 piezas de naranja coladas
  • 3 cucharadas de cebollín fresco
  • 1 cucharadita de ajo en trozo McCormick®
  • 1 pizca de romero seco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de arándano secos
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1 paquete de papa a la francesa congeladas
  • 1 diente de ajo

    Preparación

    Se ponen a cocer en abundante agua las pechugas de pollo junto con el diente de ajo. Se retiran del fuego cuando estén cocidas y se cortan en cubos, procurando no quemarnos, y reservamos.
    Ponemos en un sarte aceite de oliva y freimos las papás, cuando estén aldentes retiramos del fuego y reservamos.
    En un sartén tipo Wok o de boca ancha, ponemos a fuego alto y agregamos aceite de oliva, cuando esté bien caliente agregamos la calabaza cortada en cubos, el pimiento cortado en tiras delgadas y dejamos cocinar, queremos que estén crujientes.
    Cuando la calabaza esté un poco dorada agregamos el pollo en trozos, la sal, consome, cebollin, el azúcar, el ajo en polvo, el romero y mezclamos para incorporar todo.
    Inmediatamente agregamos el jugo de mandarina, movemos un poco y colocamos lo arandanos.
    Bajamos el fuego, mezclamo un poco más y tapamos para que se cocine unos 15 min. más.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve una porción del pollo acompañado de papás a la francesa.

    TIPS

    Lo arandanos se egregan al final para que no se vayan a batir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    105
    kcal
    5.3%
    Carbohidratos
    4.9
    g
    1.6%
    Proteínas
    16.5
    g
    33%
    Lípidos
    2.0
    g
    3.1%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.5%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.6%
    Colesterol
    42.5
    mg
    14%
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