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Lynda Cocinita

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Receta de Pollo a la Naranja con Arándanos y Papas a la Francesa
Receta

Pollo a la Naranja con Arándanos y Papas a la Francesa

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Receta fácil y sencilla para temporada de invierno, también se puede servir en la cena de Navidad o Año nuevo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 calabazas, verdes alargadas
  • 1 pimiento verde, grande
  • 3 naranjas, coladas
  • 3 cucharadas de cebollín fresco
  • 1 cucharadita de ajo en trozo Mccormick®
  • 1 pizca de romero seco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de arándano, secos
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 pizca de sal, al gusto
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1 paquete de papa, a la francesa congeladas
  • 1 diente de ajo

Preparación

Se ponen a cocer en abundante agua las pechugas de pollo junto con el diente de ajo. Se retiran del fuego cuando estén cocidas y se cortan en cubos, procurando no quemarnos, y reservamos.
Ponemos en un sarte aceite de oliva y freimos las papás, cuando estén aldentes retiramos del fuego y reservamos.
En un sartén tipo Wok o de boca ancha, ponemos a fuego alto y agregamos aceite de oliva, cuando esté bien caliente agregamos la calabaza cortada en cubos, el pimiento cortado en tiras delgadas y dejamos cocinar, queremos que estén crujientes.
Cuando la calabaza esté un poco dorada agregamos el pollo en trozos, la sal, consome, cebollin, el azúcar, el ajo en polvo, el romero y mezclamos para incorporar todo.
Inmediatamente agregamos el jugo de mandarina, movemos un poco y colocamos lo arandanos.
Bajamos el fuego, mezclamo un poco más y tapamos para que se cocine unos 15 min. más.

PRESENTACIÓN

Se sirve una porción del pollo acompañado de papás a la francesa.

TIPS

Lo arandanos se egregan al final para que no se vayan a batir.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
101.7
kcal
5.09%
Carbohidrato, por diferencia
12
g
4%
Proteína
9.7
g
19.4%
Lípido total (grasa)
2.1
g
3.23%
100
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