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Pollo Agridulce Crujiente

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15 mins
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Prepara esta rica y tradicional receta de pollo agridulce, con un crujiente rebozado, acompañada de una salsa agridulce con un sabor ligeramente picosito, juntos hacen el equilibrio perfecto de sabor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/3 tazas de harina de maíz
  • 1/2 tazas de harina
  • 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharada de hojuelas de chile
  • 1 pechuga de pollo, cortada en cubitos
  • suficiente de aceite
  • 1 taza de jugo de piña, para la salsa agridulce
  • 1/2 tazas de azúcar, para la salsa agridulce
  • 2 cucharadas de vinagre blanco, para la salsa agridulce
  • 2 cucharadas de catsup, para la salsa agridulce
  • 1 cucharada de salsa de soya, para la salsa agridulce
  • 2 cucharadas de fécula de maíz, para la salsa agridulce
  • 1 cucharada de hojuela de chile, para la salsa agridulce
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de ajonjolí negro, para decorar

Preparación

En un bowl mezcla harina de maíz con la harina y el agua, añade las hojuelas de chile sazona con sal y pimienta y mezcla hasta integrar.
Sumerge el pollo en la preparación anterior y fríe por 5 minutos en aceite previamente caliente, coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa y reserva.
Para la salsa agridulce, en una ollita a fuego medio agrega el jugo de piña, el azúcar, el vinagre blanco, la cátsup, la salsa de soya, la fécula de maíz, disuelve y agrega las hojuelas de chile y cocina por 7 a 10 minutos ó bien hasta que espese ligeramente.
Sirve el pollo con la salsa agridulce y decora con ajonjolí negro.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato acompañado de arroz y una bebida refrescante.

TIPS

Puedes sustituir el agua, por agua mineral para que esponje.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
212.4
kcal
10.62%
Carbohidrato, por diferencia
29.2
g
9.73%
Proteína
10.9
g
21.8%
Lípido total (grasa)
6.1
g
9.38%
100
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Calificaciones (27)
Rebeca Valadez
08/03/2021 15:13:11
Me quedaron riquísimas
Marisol Gutiérrez
02/06/2020 03:11:39
La receta indica harina de maíz y harina? Cuál esa segunda harina que pide?
Gemela Malvada
14/05/2020 22:35:17
Muy fácil de hacer 👍🏽
Ricardo Garcia
05/05/2020 15:26:04
Muy buena receta
Adriana De La Vega Zamorano
09/03/2020 23:42:30
Dónde compro las hojuelas dé Chile?
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