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Receta de Pollo al Coco en Salsa de Mango y Chipotle
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Pollo al Coco en Salsa de Mango y Chipotle

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Prepara estas deliciosas tiras de pollo muy crujientes gracias al empanizado de fécula de maíz con coco. Estas tiras van acompañadas de una salsa picosita de mango y chipotle que les va a dar un toque delicioso.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 piezas de huevo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 pizca de polvo de ajo
  • 1 pizca de cebolla en polvo
  • 1 pieza de pechuga de pollo cortada en tiras
  • 1/2 taza de fécula de maíz para empanizar
  • 1/2 taza de hojuelas de maíz molidas, para empanizar
  • 1/4 de taza de harina para empanizar
  • 1 1/2 tazas de cocos rallados para empanizar
  • 1 cucharada de sal para empanizar
  • 1 cucharada de pimienta para empanizar
  • 1 taza de aceite para freír
  • 2 tazas de mango para la salsa
  • 1/2 taza de crema ácida para la salsa
  • 1/4 de taza de chile chipotle adobado para la salsa
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 pizca de sal y pimienta para la salsa

    Preparación

    En un bowl agrega los huevos, la mostaza, el ajo y la cebolla en polvo y con ayuda de un tenedor bate hasta incorporar todos los ingredientes. Sumerge las tiras de pechuga de pollo y marina alrededor de 10 minutos.
    En otro bowl mezcla los ingredientes del empanizado, cubre las tiras de pollo por todos lados y retira el exceso.
    Calienta una ollita a fuego medio con el aceite y fríe las tiras de pollo hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira del aceite y con ayuda de tus Toallas de papel Regio® Advanced retira el exceso de grasa.
    Para el aderezo, licúa los ingredientes hasta obtener una salsa tersa. Sirve junto con las tiras de pollo.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las tiras de pollo acompaña con aderezo.

    TIPS

    Con ayuda de tus Toallas de Papel Regio® Advanced, vas a lograr que tus tiras de pollo sean muy crujientes y sin nada de grasa, gracias a que son muy absorbentes y 40% más resistentes que las toallas convencionales.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1219
    kcal
    61%
    Carbohidratos
    104
    g
    35%
    Proteínas
    9.0
    g
    18%
    Lípidos
    92.0
    g
    141%
    Fibra dietética
    14.6
    g
    29%
    Azúcares
    26.6
    g
    30%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    samantha gomez
    02/09/2018 16:59:40
    Que son las hojuelas de maíz?
    America Ortega
    09/02/2018 23:27:43
    Realmente delicioso, me encantó.

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