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Alejandra Cota
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Pollo al Curry con Arroz Blanco

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Si eres fanático de las especias este pollo con curry es ideal para preparar cualquier día de la semana. Prueba estos trocitos de jugoso pollo combinado con arroz blanco y una intensa salsa de curry llena de sabor.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de coco, dividido en dos
  • 1 pechuga de pollo, sin hueso, sin piel y cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/8 cebollas, picada
  • 2 cucharadas de curry en polvo, amarillo
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 tazas de crema de coco
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de arroz basmanti, blanco, para acompañar
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar

Preparación

En una sartén agrega un poco de aceite de coco y sella el pollo, cocina hasta que los cubitos estén doraditos.
Por aparte, cocina la cebolla y el ajo con un poco más de aceite de coco, agrega el curry, la leche de coco, la crema de coco y deja reducir por 10 minutos. Integra el pollo y sazona con sal y pimienta.
Sirve caliente, acompaña con arroz blanco basmati y decora con cilantro fresco. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Colócalo sobre un plato ligeramente hondo sobre el arroz y decora con un poco de cilantro fresco.

TIPS

Puedes probar esta receta con otros tipos de currys como por ejemplo curry rojo o naranja y también quedará espectacular.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Rudie Estrada
14/02/2018 15:02:49
Fácil y delicioso

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