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Receta de Pollo al Estilo Marroquí
Receta

Pollo al Estilo Marroquí

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El pollo de esta rica receta se cocina en un caldo con especies marroquíes, junto con el couscous, pasitas y almendras. Me encanta que solo ensucias una olla cocinando esta receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 camotes, cortado en cubos
  • 1 pollo entero, cortado en 8 piezas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • pizcas de azafrán
  • 2 tazas de caldo de pollo, caliente
  • 1/2 tazas de aceituna sin hueso
  • 1 paquete de cous cous
  • perejil, picado para decorar
  • dátiles, o pasitas
  • almendras, fileteadas para servir

Preparación

Rebane finamente la cebolla. Aplaste los ajos. Corte el camote en cuadritos.
Quite la piel del pollo y espolvoree con sal y pimienta.
Caliente el aceite en una olla grande y ponga la mitad del pollo a dorar por todos los lados. Saque y repita con el resto del pollo.
Regrese el pollo a la olla y agregue la cebolla, el ajo y las especies. Revuelva hasta que el pollo este cubierto en las especies y agregue suficiente caldo de pollo para cubrirlo bien.
Ponga a hervir la olla y baje el fuego un poco. Deje cocinar por 30 minutos.
Agregue el camote en cuadritos, las pasitas, almendras y las aceitunas a la olla. Cubra y cocine por 10 minutos mas o hasta que el camote y el pollo estén cocidos.
Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta. Agregue el paquete de couscous y tape.
Cocine 5 minutos (o el tiempo que indique en el paquete de couscous) y espolvoree con el perejil picado.
Sirva con mas pasitas y almendras fileteadas

TIPS

Servir con pasitas adicionales y almendras fileteadas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Armando González
16/07/2019 16:07:49
Deliciosa y práctica

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