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Lorenza Avila

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Receta de Pollo al Estilo Marroquí
Receta

Pollo al Estilo Marroquí

1 h 15 min
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El pollo de esta rica receta se cocina en un caldo con especies marroquíes, junto con el couscous, pasitas y almendras. Me encanta que solo ensucias una olla cocinando esta receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 camotes cortado en cubos
  • 1 pollo entero cortado en 8 piezas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • pizcas de azafrán
  • 2 tazas de caldo de pollo caliente
  • 1/2 taza de aceituna sin hueso
  • 1 paquete de cous cous
  • perejiles picado para decorar
  • dátiles o pasitas
  • almendras fileteadas para servir

    Preparación

    Rebane finamente la cebolla. Aplaste los ajos. Corte el camote en cuadritos.
    Quite la piel del pollo y espolvoree con sal y pimienta.
    Caliente el aceite en una olla grande y ponga la mitad del pollo a dorar por todos los lados. Saque y repita con el resto del pollo.
    Regrese el pollo a la olla y agregue la cebolla, el ajo y las especies. Revuelva hasta que el pollo este cubierto en las especies y agregue suficiente caldo de pollo para cubrirlo bien.
    Ponga a hervir la olla y baje el fuego un poco. Deje cocinar por 30 minutos.
    Agregue el camote en cuadritos, las pasitas, almendras y las aceitunas a la olla. Cubra y cocine por 10 minutos mas o hasta que el camote y el pollo estén cocidos.
    Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta. Agregue el paquete de couscous y tape.
    Cocine 5 minutos (o el tiempo que indique en el paquete de couscous) y espolvoree con el perejil picado.
    Sirva con mas pasitas y almendras fileteadas

    TIPS

    Servir con pasitas adicionales y almendras fileteadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    807
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    30.4
    g
    10%
    Proteínas
    74.0
    g
    148%
    Lípidos
    42.0
    g
    65%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.8%
    Azúcares
    8.4
    g
    9.3%
    Colesterol
    224
    mg
    75%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Armando González
    16/07/2019 16:07:49
    Deliciosa y práctica

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