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Pollo al limón con Arroz de Coliflor

25 min
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Es un platillo que tiene un buen aporte de proteínas y es bajo en carbohidratos. Te recomendamos prepararlo una noche anterior y guardarlo en un tupper, así será más fácil llevártelo a la oficina. ¡Es muy sabroso!
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Pollo al limón con Arroz de Coliflor
Es un platillo que tiene un buen aporte de proteínas y es bajo en carbohidratos. Te recomendamos prepararlo una noche anterior y guardarlo en un tupper, así será más fácil llevártelo a la oficina. ¡Es muy sabroso!

Ingredientes

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  • 90 gramos de pechuga de pollo sin hueso
  • 2 piezas de limón amarillo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 4 cucharadas de perejil
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta gorda
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de coliflor (para el arroz de coliflor)
  • 1 diente de ajo finamente picado (para el arroz de coliflor)
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada (para el arroz de coliflor)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
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Pollo al limón con Arroz de Coliflor

Preparación

Para el arroz de coliflor; corta finamente la coliflor y colócala en el procesador.
Pon la coliflor sobre una servilleta de cocina en un plato y mete al microondas por 8 minutos a potencia máxima.
En un sartén caliente agrega la cucharada de aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Añade la coliflor precocida y cocina por 5 minutos.
Para el pollo; Sofríe la cebolla y el ajo en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva.
Corta uno de los limones en rodajas y agrégalos al sartén, añade el jugo de limón del limón sobrante y la pimienta.
Agrega la pechuga de pollo y cocínala de forma pareja. Sazona con sal y pimienta.
Sirve la pechuga de pollo junto con el arroz de coliflor.
Santiago

Santiago Ortiz

TIPS

"Si no encuentras limón amarillo (limón español o Eureka), lo puedes sustituir por 1/2 naranja o 2 limones agrios. "

PRESENTACIÓN

"Sirve en un plato blanco. "

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Calificaciones (3)
Ana Velasco
2016-02-04T14:14:01.00-06
A través de iOS Yo también le puse el perejil al final, quedo bien!
Gabriela Irazema Mora Gonzalez
2016-01-31T20:08:38.00-06
A través de Android No dice cuando se pone el perejil... yo se lo agregué al final :(
Tania Tania
2016-01-19T02:14:02.00-06
servilleta de cocina La servilleta de cocina se refieren a una de papel? Y no prende durante 8 minutos a máxima potencia?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo al limón con Arroz de Coliflor

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
330
kcal
16%
330 kcal
Carbohidratos
19.0
g
6.3%
19.0 g
Proteinas
34.7
g
69%
34.7 g
Lípidos
13.8
g
21%
13.8 g
Fibra dietética
7.4
g
15%
7.4 g
Azúcares
6.5
g
7.2%
6.5 g
Colesterol
76.5
mg
26%
76.5 mg
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