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Receta

Pollo al Limon y Alcaparras

40 minutos
Media
4 porciones
2
Este pollo es delicioso e ideal para una rica comida o cena. La receta tiene limón y alcaparras que le dan un sabor muy rico al pollo.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 limones
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharada de sal
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

    Preparación

    Comience por aplanar sus pechugas de pollo (si vienen ya aplanadas) dentro de una bolsa de plástico con un aplanador o un martillo.
    En un plato mezcle la harina y la sal. Prepare otro plato con el huevo batido.
    En un sartén muy grande caliente a fuego medio el aceite y agregue 1 cucharada de mantequilla.
    Tome cada pechuga de pollo y pásela primero por el huevo y luego empanice en el harina. Ponga en el sartén a cocinar por 5 minutos.
    Reduzca el fuego a bajo, voltee las pechugas y cocine por 10 minutos más. Con una espátula transfiera las pechugas a un plato con toallas de papel y tape para que no se enfríen.
    En el mismo sartén agregue a los jugos del pollo rodajas de 1/2 limón y el jugo de los 2 limones, los dientes de ajo machacados y cocine hasta que el ajo esté dorado.
    En un recipiente hondo mezcle el caldo de pollo, y el vino. Agregue a la salsa de limón en el sartén y cocine hasta que hierva por 1 minuto.
    Agregue las alcaparras y retire la salsa del fuego.

    PRESENTACIÓN

    Ponga las pechugas de pollo en un platón, decore con las rodajas de limón y sirva sobre ellas la salsa.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    390
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    15.6
    g
    5.2%
    Proteínas
    52.1
    g
    104%
    Lípidos
    13.6
    g
    21%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.8%
    Colesterol
    200
    mg
    67%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    La Pastelería De Edith
    2015-09-30T14:03:59.00-06
    Valor calórico Sería genial que agregaran su valor calórico, generalmente  cuando se está en dieta para bajar de peso, se buscan recetas de pollo para variar las comidas y con pocas calorías y grasas.
    Alejandro Dominguez Rivera
    2013-01-19T16:12:08.00-06
    muy buena combinacion (Y)
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