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Lorenza Ávila

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Receta

Pollo al Mojo

40 min
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Estas deliciosas pechugas estan preparadas de una manera tradicional cubana, al mojo de ajo con un toque de limón. Es un guiso en el que el pollo queda muy jugoso y con un sabor que hará que no puedas dejar de comerlo. Puedes acompañarlos con un poco de arroz blanco.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 3/4 de taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 2 limones
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Ponga las pechugas de pollo dentro de una bolsa de plástico y aplánelas con un martillo o un aplanador de carne.
    Condimente las pechugas aplanadas con sal y pimienta al gusto.
    Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine por aproximadamente 5 minutos de cada lado (hasta que el pollo quede bien hecho). Remueve las pechugas del sartén y guárdelas en un plato tapado.
    En el sartén derrita mantequilla sobre un fuego medio. Agregue el ajo y dore por 1 minuto. Agregue el caldo y deje que hierva. Cocine hasta que el caldo se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
    Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón.
    En un platón para servir acomode las pechugas de pollo y vierta la salsa de mantequilla, ajo y limón sobre ellas. Decore con cilantro y rajas de limón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    281
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    7.5
    g
    2.5%
    Proteínas
    48.3
    g
    97%
    Lípidos
    5.9
    g
    9.1%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Azúcares
    1.7
    g
    1.9%
    Colesterol
    129
    mg
    43%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Anónimo
    17/07/2013 16:29:02
    me gusta sigan poniendo reseta faciles y nutritivas gracias lo siento no encontre nada hasta que la haga
    Hanna Letider
    22/05/2013 15:16:36
    buena variedad de pollo lo cocinaria mas tiempo y le agregaria aji o pimenton
    Luciano Pérez Vazquez
    01/04/2013 11:14:06
    memcanta y ahora es mi comida favorita es la mejor comida
    Norma Alvarado
    20/01/2013 19:11:57
    esta receta muy pronto la voy a hacer

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