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Emilia Molinari

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Receta

Pollo al Pomodoro

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Esta receta de pollo al pomodoro, es muy rica y fácil de preparar. Me encantan todos los sabores que tiene esta receta, es de mis platillos favoritos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 pechugas de pollo, sin hueso
  • 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/4 tazas de vodka
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 tazas de jitomate, picado
  • 1 cucharada de cebollín, picado
  • 2 cucharadas de echallot, picado fino

Preparación

Con un cuchillo filoso rebanar cada pechuga de pollo en 4 filetitos delgados. Revolver la harina con paprika en un plato hondo, poner ahí las pechugas a enharinar por los 2 lados.
Calentar el sartén, poner un poco de aceite y dorar el pollo de cada lado, poner sal. Sacar y poner en un platón y mantener calientes.
En ese mismo sartén, cocinar los schallots, agregar el jitomate, poner el vodka y mover rápidamente, luego poner el caldo de pollo y limón. Sazonar con sal y pimienta.
Poner esta salsa sobre el pollo y espolvorear el cebollín, servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Se puede acompañar con tallarines con crema y mantequilla.

TIPS

Para hacerlos con anticipación, dorar el pollo y poner en refractario, taparlo. Hacer la salsa y tenerla lista. Ya que se va a servir poner la salsa y meter al horno por 20 minutos. espolvorear cebollín.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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