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Emilia Molinari

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Receta

Pollo al Pomodoro

30 min
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Esta receta de pollo al pomodoro, es muy rica y fácil de preparar. Me encantan todos los sabores que tiene esta receta, es de mis platillos favoritos.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 piezas de pechugas de pollo sin hueso
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/4 de taza de vodka
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de jitomate picado
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 2 cucharadas de echallot picado fino

    Preparación

    Con un cuchillo filoso rebanar cada pechuga de pollo en 4 filetitos delgados. Revolver la harina con paprika en un plato hondo, poner ahí las pechugas a enharinar por los 2 lados.
    Calentar el sartén, poner un poco de aceite y dorar el pollo de cada lado, poner sal. Sacar y poner en un platón y mantener calientes.
    En ese mismo sartén, cocinar los schallots, agregar el jitomate, poner el vodka y mover rápidamente, luego poner el caldo de pollo y limón. Sazonar con sal y pimienta.
    Poner esta salsa sobre el pollo y espolvorear el cebollín, servir inmediatamente.

    PRESENTACIÓN

    Se puede acompañar con tallarines con crema y mantequilla.

    TIPS

    Para hacerlos con anticipación, dorar el pollo y poner en refractario, taparlo. Hacer la salsa y tenerla lista. Ya que se va a servir poner la salsa y meter al horno por 20 minutos. espolvorear cebollín.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    172
    kcal
    8.6%
    Carbohidratos
    28.2
    g
    9.4%
    Proteínas
    6.1
    g
    12%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    5.1
    g
    10%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.4%
    Colesterol
    0.9
    mg
    0.3%
    Esha
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