Hi!

You are accessing this page from a
non-Spanish speaking country.

Would you like us to redirect you to our English site?

Yes, go to us.kiwilimon.com

No, continuar en la web en Español

Inicio

Recetas

Carnes y aves

Pollo al vino tinto clásico

Jessica Alcántara

Recetas:

2 fotos

Sube tu Foto

Jessica Alcántara

Recetas:

Selecciona tu foto:

Seleccionar Archivo

Validar Cancelar

Pollo al Vino Tinto Clásico

Name: Pollo al Vino Tinto Clásico
Prep time: 110 min
Cook time: 110 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva; 3 muslos de pollo, con piel; 3 piernas de pollo, con piel; 1 taza de tocino, finamente picado; 1/2 cebollas, cortada en trozo; 2 cucharadas de echallot, cortado en cuadritos; 1 taza de papa cambray, cortadas por la mitad; 3 zanahorias, cortadas en rodajas; 2 cucharadas de fécula de maíz; 2 tazas de vino tinto; 1 taza de caldo de pollo; 3/4 tazas de puré de tomate; 1 cucharadita de tomillo, en polvo; 2 hojas de laurel; 1 cucharada de perejil; al gusto de sal y pimienta; 1 taza de champiñón, cortados en láminas

50 mins

Media

4.363636

11 comentarios

Jessica Alcántara

	406
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Prueba este rico pollo al vino tinto o “Coq au vin”, clásico de la gastronomía francesa, elaborado con zanahorias, papas cambray y una salsa a base de vino tinto. Esta es una receta sofisticada y deliciosa, pero muy sencilla de elaborar.

Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

3 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
3 muslos de pollo, con piel
3 piernas de pollo, con piel
1 taza de tocino, finamente picado
1/2 cebollas, cortada en trozo
2 cucharadas de echallot, cortado en cuadritos
1 taza de papa cambray, cortadas por la mitad
3 zanahorias, cortadas en rodajas
2 cucharadas de fécula de maíz
2 tazas de vino tinto
1 taza de caldo de pollo
3/4 tazas de puré de tomate
1 cucharadita de tomillo, en polvo
2 hojas de laurel
1 cucharada de perejil
al gusto de sal y pimienta
1 taza de champiñón, cortados en láminas

Preparación

En una sartén derrite la mantequilla, agrega el aceite y sella las piezas de pollo previamente salpimentadas. Reserva.

En una sartén fríe el tocino , agrega la cebolla, el echalote, las papas cambray, las zanahorias, las piezas de pollo y la fécula de maíz.

Vierte el vino tinto y deja reducir a la mitad. Añade el caldo de pollo, el puré de tomate, el tomillo, laurel, perejil, sazona con sal y pimienta, deja cocinar por 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Agrega los champiñones y cocina por 10 minutos más.

Sirve en un plato extendido y acompaña con pasta.

PRESENTACIÓN

Sirve una pierna y un muslo por porción, acompañado de pasta o arroz.

TIPS

Además de dorar muy bien la piel del pollo es necesario ocupar un vino de buena calidad, ya que esto le aportará un gusto muy especial. Puedes utilizar el vino que te sobró.

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu Foto

Imprimir receta de:

Pollo al Vino Tinto Clásico

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Información por porción de 100gr., proporcionada por