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Pollo Alfredo con Espinacas

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Este pollo Alfredo con espinacas es una de las recetas más populares. La preparación consta de una jugosa pechuga de pollo con un relleno de queso de cabra, espinacas y semillas de chile; horneada y gratinada con queso mozzarella. Tiene un toque cremoso por dentro y mucho sabor que la caracteriza. Es una manera muy sencilla de preparar un rico plato fuerte, ideal para acompañar con una fresca ensalada.

El nombre de este pollo Alfredo con espinacas, fue inspirado en la famosa salsa Alfredo hecha originalmente para aderezar pastas, ya que esta preparación tiene también una textura similar. Así que no esperes más y descubre lo fácil que es hacer este suculento pollo.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tazas de espinaca
  • 1/2 taza de queso de cabra
  • 1/2 cucharadita de semillas de chile
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 2 pizcas de paprika
  • 1/3 de taza de queso mozzarella rallado

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina las espinacas hasta que se evapore el líquido y agrega el queso de cabra y las semillas de chile. Cocina 3 minutos y reserva.
Con ayuda de un cuchillo filoso, haz cortes en las pechugas de pollo en forma transversal a lo largo sin atravesar por completo, con un cm de distancia entre cada uno.
Rellena cada corte con la mezcla de espinacas y salpimenta las pechugas. Agrega paprika y cubre con el queso mozzarella.
Coloca las pechugas en una charola para horno con papel aluminio y hornea alrededor de 25 minutos o hasta que estén cocidas. Sirve de inmediato.

PRESENTACIÓN

Sirve con ensalada.

TIPS

Puedes omitir las semillas de chile.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
186
kcal
9.3%
Carbohidratos
7.0
g
2.3%
Proteínas
14.8
g
30%
Lípidos
11.7
g
18%
Fibra dietética
4.1
g
8.3%
Azúcares
1.0
g
1.1%
Colesterol
29.2
mg
9.7%
Esha
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Calificaciones (18)
Maryxochitl Beltran
23/06/2019 21:58:31
Se le puede poner filadelfia en ves de queso cabra??
Paulina Olvera
03/06/2019 16:54:41
Yo le agregue champiñones a las espinacas y quedo delicioso, la acompañe con una pasta fusili 😜
China Vigil
23/02/2019 11:46:02
Delicioso
linda c
22/02/2019 19:01:11
Queda riquisima!! 100 % recomendada
Dra Patricia Brenes
02/02/2019 09:16:10
Se ve muy rica y saludable
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