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Lorenza Ávila
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Receta de Pollo Cacciatore
Receta

Pollo Cacciatore

40 min
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Una receta muy rica, el pollo Cacciatore es una receta tradicional italiana en donde el pollo se cocina en una salsa de vino, jitomate, especies y alcaparras. Sencillamente delicioso, perfecto para que se lo cocinas a las personas que más quieres.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 pechugas de pollo con piel
  • 4 pollos
  • 1/2 taza de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • 3/4 de taza de vino blanco
  • 1 lata de jitomate en su jugo
  • 3/4 de taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1/4 de taza de albahaca
  • 1/4 de taza de aceituna kalamata
  • al gusto de pimienta al gusto

    Preparación

    Sazone el pollo con sal y pimienta y remoje las piezas en el harina.
    En una olla grande caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada los trozos de pollo y saltee hasta que se doren (unos 5 minutos por lado). Pase el pollo a un plato y reserve.
    Agregue el pimiento, la cebolla y el ajo al mismo sartén y saltee a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada, unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta.
    Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, unos 3 minutos. Añada los tomates con su jugo, el caldo, las alcaparras, las aceitunas y el orégano.
    Regresa el pollo al sartén. Continúe cocinando la salsa a fuego lento hasta que el pollo esté cocinado, alrededor de 30 minutos para las pechugas, y 20 minutos para los muslos.

    PRESENTACIÓN

    Sirva el pollo en la olla y decore con hojas de cilantro.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    830
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    35.8
    g
    12%
    Proteínas
    124
    g
    248%
    Lípidos
    19.3
    g
    30%
    Fibra dietética
    7.8
    g
    16%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    320
    mg
    107%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Anónimo
    17/02/2015 19:08:31
    Ingredientes correctos? 2 pechugas de pollo con piel y 4 pollos? Pueden confirmar ésto?

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