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Receta de Pollo con Aceitunas
Receta

Pollo con Aceitunas

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Esta receta es una herencia que recibí de mi mami, se trata de una deliciosa composición a base de pollo y verduras con ese toque de hogar y calidez que uno siempre busca en un platillo.

Ingredientes

4 porciones
  • 12 muslos de pollo
  • 2 papas, (grandes)
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebollas, grande
  • 2 tomates, (grandes)
  • 1 taza de aceituna, escurridas
  • 1 vara de apio, grande
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Calentar el aceite en una sartén.
Salpimentar el pollo y agregarlo a la sartén cuando el aceite esté bien caliente.
Mientras este se cocina, agregar a la licuadora: los tomates, cebolla, ajo, apio, consomé y un poco de agua(solo para ayudar a la licuadora a mezclar).
Cortar la papa y la zanahoria en cubos, y agregar al pollo, junto con las aceitunas.
Revolver un poco y agregar la mezcla de la licuadora, reactificar el sazón y dejar cocinar al gusto.

PRESENTACIÓN

Servir una porción de arroz blanco, al lado una porción del pollo, y bañarlo con un poco del jugo de la receta.

TIPS

- Si la salsa de tomate suelta un poco de ácidez, agregar una pizca de ázucar. - Debe quedarles en su mayoria la solidez del pollo y los vegetales y un poco de líquido espeso al fondo de la sartén, ésto ocasionado por la mezcla licudada y el jugo.

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