Name: Pollo con Cilantro, Aguacate y Limon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de cilantro picado; 2 1/2 cucharadas de jugo de limón; 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva; 4 pechugas de pollo sin piel, cortadas por la mitad; 1/4 de cucharadita de sal; 1 taza de jitomate picados (para la salsa); 2 cucharadas de cebolla morada picadita (para la salsa); 2 cucharaditas de jugo de limón para la salsa; 1/4 de cucharadita de sal (para la salsa); 1 aguacate en cubos para la salsa; 1 1/8 cucharaditas de pimienta para la salsa; pam spray para cocinar

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Preparación

Prepare la marinada. Mezcle el cilantro picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, y las pechugas de pollo en un recipiente grande. Deje reposar por 3 minutos.

Quite el pollo de la marinada y espolvoree con sal.

Caliente un sartén de parrilla a fuego medio-alto y ponga PAM.

Agregue el pollo al sartén y cocine por 6 minutos de cada lado hasta que esté listo.

Prepare la salsa. Mezcle el jitomate picado en cubos con el jugo de limón, el aguacate en cubos, la cebolla morada, sal y pimienta.

Sirve como salsa sobre el pollo.

Lorenza Ávila

Annabell Bori

Pollo con Cilantro, Aguacate y Limon

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