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Lorenza Ávila
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Receta

Pollo con Jengibre y Arroz

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Receta de pollo un poco especiado por el jengibre y un toque de arroz con el que queda espectacular.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 3/4 tazas de agua, caliente
  • 1 taza de arroz de grano largo, (arroz jazmín o tailandés)
  • 600 gramos de muslo de pollo, sin hueso y cortado en cubos
  • 1 jengibre, pelada y cortada en juliana
  • 3 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de leche de coco sin azúcar
  • tazas de sal kosher, al gusto

Preparación

En un bowl disuelve el cubo de caldo de pollo en el agua caliente.
En una olla para hacer arroz, agrega el arroz, el pollo y el jengibre.
Acomoda la espinaca hasta arriba. Vierta la leche de coco y el agua caliente con el cubo de caldo de pollo disuelto.
Sazona con sal.
Inicia la cocción y espera aproximadamente 40 minutos. Espera 5 minutos antes de abrir.
Con un tenedor separa la preparación y sirve en platos individuales.

TIPS

Si te gusta acompañar tus alimentos con un buen vino, te recomendamos uno con tintes frutales ó un vino suave Chenin Blanc

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Debita Velaquez
18/04/2013 19:30:26
agua la boca!! agregado a mi recetario

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