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Lorenza Ávila
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Receta

Pollo con Jengibre y Arroz

1 h 15 min
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Receta de pollo un poco especiado por el jengibre y un toque de arroz con el que queda espectacular.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 3/4 de taza de agua caliente
  • 1 taza de arroz de grano largo (arroz jazmín o tailandés)
  • 600 gramos de muslo de pollo sin hueso y cortado en cubos
  • 1 pieza de jengibre pelada y cortada en juliana
  • 3 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de leche de coco sin azúcar
  • tazas de sal kosher al gusto

    Preparación

    En un bowl disuelve el cubo de caldo de pollo en el agua caliente.
    En una olla para hacer arroz, agrega el arroz, el pollo y el jengibre.
    Acomoda la espinaca hasta arriba. Vierta la leche de coco y el agua caliente con el cubo de caldo de pollo disuelto.
    Sazona con sal.
    Inicia la cocción y espera aproximadamente 40 minutos. Espera 5 minutos antes de abrir.
    Con un tenedor separa la preparación y sirve en platos individuales.

    TIPS

    Si te gusta acompañar tus alimentos con un buen vino, te recomendamos uno con tintes frutales ó un vino suave Chenin Blanc

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    558
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    37.7
    g
    13%
    Proteínas
    43.5
    g
    87%
    Lípidos
    28.1
    g
    43%
    Fibra dietética
    11.3
    g
    23%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.6%
    Colesterol
    202
    mg
    67%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Debita Velaquez
    18/04/2013 19:30:26
    agua la boca!! agregado a mi recetario

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