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Gabriela Pérez

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Receta de Pollo con Mango y Coco al Hornito
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Receta de Pollo con Mango y Coco al Hornito
Elizabeth

Elizabeth Salazar

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Pollo con Mango y Coco al Hornito

145 minutos
Baja
4 porciones
1
Prueba esta práctica y deliciosa receta de pollo con mango y coco. Exquisitas piezas de pollo rostizadas, acompañadas de una salsa picosita sabor mango, coco y un sutil toque de chipotle, que le da un sabor inigualable.

Ingredientes

  • 2 piezas de muslos de pollo
  • 2 piezas de pierna de pollo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 2 tazas de mango cortado en cubos
  • 2 piezas de chile chipotle adobado
  • 1 taza de crema de coco
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de coco rallado tostado, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C o el hornito eléctrico a temperatura media.
    Coloca sobre un refractario las piezas de pollo, sazona con sal y pimienta, hornea por 1 hora hasta que estén doradas.
    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, cocina la cebolla hasta que quede transparente, añade el ajo y el mango, cocina hasta que esté suave la mezcla. Agrega el chile chipotle y la crema de coco, sazona con sal y pimienta y cocina 10 minutos.
    Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
    Sirve el pollo bañado con la salsita cremosa de mango, decora con coco tostado y acompaña con verduras.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido acompañado de arroz blanco y una bebida refrescante.

    TIPS

    Puedes sustituir el mango natural por mango en almíbar y agregar 1 cucharada de vinagre disminuir lo dulce del almíbar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    434
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    63.9
    g
    21%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.9%
    Lípidos
    20.7
    g
    32%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.5%
    Azúcares
    58.2
    g
    65%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (1)
    China Vigil
    2018-02-03T23:52:47.00-06
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