Este platillo de pollo picante con nueces de la india es típico de China y se puede servir con arroz blanco o con noodles.
Conoce más sobre Victoria Cherniag Ruiz
Ingredientes3 porciones
Preparación
Corte el pollo en piezas de un par de centímetros y póngalas en un recipiente. Ralle 1/3 del jengibre sobre el pollo y agregue sal, pimienta, el vino de arroz o el sherry, y el aceite de sésamo.
Bata las claras de huevo brevemente y mézclelas con el pollo y la maicena. Tape el recipiente del pollo y reserve.
Ralle el resto del jengibre. Corte la cebolla de cambray en trozos de 6 centímetros de largo.
Prepare la salsa: mezcle en un recipiente chico la maicena, 1 cucharada de agua fría, el vino de arroz o sherry, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar, el aceite de sésamo, y el caldo de pollo. Reserve.
Caliente aceite en un sartén profundo o wok sobre fuego medio. Agregue los chiles secos y cocínelos hasta que se empiecen a oscurecer. Suba el fuego y siga cocinándolos (moviendo) hasta que estén casi negros.
Agregue el pollo hasta que se ponga blanco, luego el jengibre rallado, la cebollita de cambray, las nueces de la india y la salsa que se preparó.
Mueva los ingredientes en el sartén hasta que la salsa se haya espesado, unos 3-4 minutos.
|
||
|
||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: