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Deborah Dana
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Receta de Pollo con Parmesano y Perejil
Receta

Pollo con Parmesano y Perejil

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Estas ricas pechugas de pollo están empanizadas con una mezcla de huevo, parmesano y perejil.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 pollos, aplanado
  • 2 huevos
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1/4 tazas de perejil fresco, picado
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 tazas de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

En un recipiente hondo mezcla el huevo, el queso parmesano, el perejil, 1/4 de taza de vino blanco, 3 cucharadas de jugo de limón y los dientes de ajo.
Pasa cada pechuga de pollo primero por la harina y luego por la mezcla de huevo y queso.
Calienta en un sartén el aceite de oliva a fuego medio y cocina el pollo aproximadamente 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido.
Retira el pollo del sartén y agrega la mantequilla, el restante del vino blanco y el limón y cocina hasta que hierva. Retira y sirve la salsa sobre el pollo.

PRESENTACIÓN

Sirve las pechugas acompañadas de una rica ensalada.

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