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Receta de Pollo con Pico de Gallo de Elote
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Receta de Pollo con Pico de Gallo de Elote
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Romii Sánchez.


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Pollo con Pico de Gallo de Elote

180 min
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Un platillo fácil y refrescante para preparar el pollo a la parrilla. El pico de gallo de elote también se puede usar para acompañar pescados.
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Pollo con Pico de Gallo de Elote
Un platillo fácil y refrescante para preparar el pollo a la parrilla. El pico de gallo de elote también se puede usar para acompañar pescados.

Ingredientes

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  • 1 1/4 tazas de elotes en grano pueden ser de los congelados
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1/4 de taza de pimiento rojo picado
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de jalapeño picados
  • 1/2 taza de cerveza obscura
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 cucharaditas de chile jalapeño picados
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • pimientas
  • sal
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Pollo con Pico de Gallo de Elote

Preparación

Para preparar el pico de gallo: mezcle en un recipiente el elote, la cebolla, pimiento rojo, 1/4 taza de cilantro, 2 cucharadas de jugo de limón, y 2 cucharaditas de jalapeños picados. Sazone con sal y pimienta y reserve.
Para marinar el pollo: mezcle la cerveza, salsa de soya, 1 cucharada de cilantro, 2 cucharaditas de chile, y 2 cucharaditas de jugo de limón.
Ponga el pollo en la marinada y deje cubierto en el refrigerador por 4 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Saque el pollo de la marinada y sazone con sal y pimienta.
Cocine en la parrilla hasta que esté listo, unos 4 minutos por lado.
Sirva con el pico de gallo de elote encima.
Jimena

Jimena de la Fuente Peña

TIPS

"El pico de gallo se puede preparar con 4 hrs de anticipación."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo con Pico de Gallo de Elote

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
344
kcal
17%
344 kcal
Carbohidratos
19.0
g
6.3%
19.0 g
Proteinas
50.1
g
100%
50.1 g
Lípidos
6.6
g
10%
6.6 g
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
2.7 g
Azúcares
6.5
g
7.2%
6.5 g
Colesterol
128
mg
43%
128 mg
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