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Lorenza Ávila

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Receta de Pollo con Pico de Gallo de Elote
Receta

Pollo con Pico de Gallo de Elote

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Un platillo fácil y refrescante para preparar el pollo a la parrilla. El pico de gallo de elote también se puede usar para acompañar pescados.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/4 tazas de elote en grano, pueden ser de los congelados
  • 1/4 tazas de cebolla, picada
  • 1/4 tazas de pimiento rojo, picado
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de jalapeño, picados
  • 1/2 tazas de cerveza obscura
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharaditas de chile jalapeño, picados
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 pechugas de pollo, sin piel
  • pimientas
  • sal

Preparación

Para preparar el pico de gallo: mezcle en un recipiente el elote, la cebolla, pimiento rojo, 1/4 taza de cilantro, 2 cucharadas de jugo de limón, y 2 cucharaditas de jalapeños picados. Sazone con sal y pimienta y reserve.
Para marinar el pollo: mezcle la cerveza, salsa de soya, 1 cucharada de cilantro, 2 cucharaditas de chile, y 2 cucharaditas de jugo de limón.
Ponga el pollo en la marinada y deje cubierto en el refrigerador por 4 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Saque el pollo de la marinada y sazone con sal y pimienta.
Cocine en la parrilla hasta que esté listo, unos 4 minutos por lado.
Sirva con el pico de gallo de elote encima.

TIPS

El pico de gallo se puede preparar con 4 hrs de anticipación.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Irene Astrid Cubias
18/11/2018 08:01:06
Me gustó porque es una receta muy original, sabrosa e ideal para una dieta sana.

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