Un platillo fácil y refrescante para preparar el pollo a la parrilla. El pico de gallo de elote también se puede usar para acompañar pescados.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para preparar el pico de gallo: mezcle en un recipiente el elote, la cebolla, pimiento rojo, 1/4 taza de cilantro, 2 cucharadas de jugo de limón, y 2 cucharaditas de jalapeños picados. Sazone con sal y pimienta y reserve.
Para marinar el pollo: mezcle la cerveza, salsa de soya, 1 cucharada de cilantro, 2 cucharaditas de chile, y 2 cucharaditas de jugo de limón.
Ponga el pollo en la marinada y deje cubierto en el refrigerador por 4 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Saque el pollo de la marinada y sazone con sal y pimienta.
Cocine en la parrilla hasta que esté listo, unos 4 minutos por lado.
Sirva con el pico de gallo de elote encima.
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