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Mayte Rueda

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Pollo con Rajas Estilo Sonora

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Este pollo con rajas es un guisado casero que consta de un caldillo de jitomate con pollo y rajas de chile poblano. Es fácil de preparar, se puede comer en taquitos y los puedes disfrutar a cualquier hora del día.
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Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de agua
  • 4 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 ajo
  • 2 chiles serranos
  • suficiente de aceite vegetal
  • 2 tazas de papa, cortadas en cubos chicos
  • 1 taza de cebolla, fileteada
  • 3 tazas de pechuga de pollo, en cubos grandes (tipo alambre)
  • 2 ramas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de aceite vegetal
  • 3 tazas de raja de chile poblano
  • suficiente de arroz blanco, para acompañar
  • suficiente de tortilla, para acompañar

Preparación

Cocina el jitomate, la cebolla, el ajo y el chile serrano por 5 minutos en agua hirviendo.
Licúa los vegetales que cocinaste por 3 minutos.
Calienta una sartén a temperatura media, agrega aceite vegetal y las papas, cocina a temperatura baja hasta que estén completamente doradas por 8 minutos aproximadamente, retira de la sartén.
En la misma sartén que utilizaste para cocinar las papas, agrega más aceite vegetal y vierte las cebollas y el pollo, sofríe por aproximadamente 8 min.
Agrega el caldillo de jitomate, las papas, las rajas poblanas, laurel y tomillo cocina por 15 minutos para integrar los sabores y el caldillo se espese.
Sirve el pollo acompañado de arroz blanco y tortillas.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo acompañado de arroz blanco y tortillas.

TIPS

Corta las papas en pequeños trozos para que se cocinen completamente en la sartén, en caso contrario, termina de cocer en el guisado.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
86.1
kcal
4.31%
Carbohidrato, por diferencia
5.8
g
1.93%
Proteína
12.6
g
25.2%
Lípido total (grasa)
1.6
g
2.46%
100
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Proporcionado por USDA
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Viko Bello
12/05/2021 23:22:32
excelente recetas

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