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Receta de Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones
Receta

Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

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Esta clásica receta de pollo con champiñones te va a gustar mucho. Tiene champiñones salteados con mantequilla y flameados con vino blanco y una cremosa salsa para acompañar, que queda perfectamente tersa con la leche entera Santa Clara.

Limpia los champiñones en agua con harina y así evitarás que absorban más agua de la que ya tienen. No dejes de probarla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de mantequilla (para la salsa)
  • 1/4 de pieza de cebolla picada finamente (para la salsa)
  • 1 diente de ajo picado finamente (para la salsa)
  • 2 cucharadas de harina (para la salsa)
  • 4 tazas de Leche Entera Santa Clara® fría (para la salsa)
  • 1 taza de champiñon blanco (para la salsa)
  • 1/2 cucharadita de sal (para la salsa)
  • 1/4 de cucharadita de pimienta (para la salsa)
  • 1 pizca de nuez moscada (para la salsa)
  • 1 cucharada de mantequilla (para los champiñones)
  • 1/2 taza de champiñon blanco picados en rebanadas gruesas
  • 3 cucharadas de vino blanco (para los champiñones)
  • 1 pizca de sal (para los champiñones)
  • 4 piezas de pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 4 pizcas de sal (para las pechugas)
  • 2 pizcas de pimienta (para las pechugas)
  • 4 cucharaditas de aceite

    Preparación

    Para la salsa, en una ollita calienta la mantequilla a fuego bajo y saltea la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina dos minutos. Agrega la harina y cocina hasta que tome color. Incorpora la leche entera Santa Clara y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 20 minutos o hasta que espese. Sazona y enfría un poco, licúa hasta que quede una salsa tersa. Reserva.
    Para los champiñones, en una sartén derrite la mantequilla a fuego bajo y saltea los champiñones por 4 minutos. Agrega el vino blanco de golpe y deja reducir el líquido casi por completo. Sazona y reserva.
    Salpimenta las pechugas por ambos lados y fríe en una sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas y doraditas.
    Sirve las pechugas con la salsa y decora con los champiñones.

    PRESENTACIÓN

    Coloca las pechugas salseadas con la salsa y decora con los champiñones.

    TIPS

    Limpia los champiñones en agua con harina y evita que absorban más agua de la que ya tienen.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    375
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    20.7
    g
    6.9%
    Proteínas
    12.3
    g
    25%
    Lípidos
    28.2
    g
    43%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    13.1
    g
    15%
    Colesterol
    65.3
    mg
    22%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (14)
    Mariajose Lopez
    20/08/2019 15:04:13
    Que delicia me quedo gracias por la receta
    Diana Karola Arias
    09/05/2019 12:44:36
    Muy bueno y fácil
    MARIELA RIOBO FRANCO
    05/05/2019 20:25:49
    Que delicia
    Yeralin Karen Guzman Caballero
    22/03/2019 14:56:00
    Buena pero puede mejorar mucho
    Jessica Mariana Gomez
    17/03/2019 09:49:26
    Usé tequila, buenísima.
    Ver más

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