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Esta clásica receta de pollo con champiñones te va a gustar mucho. Tiene champiñones salteados con mantequilla y flameados con vino blanco y una cremosa salsa para acompañar, que queda perfectamente tersa con la leche entera Santa Clara.
Limpia los champiñones en agua con harina y así evitarás que absorban más agua de la que ya tienen. No dejes de probarla.
4 tazas de Leche Entera Santa Clara®, fría (para la salsa)
1 taza de champiñon blanco, (para la salsa)
1/2 cucharaditas de sal, (para la salsa)
1/4 cucharaditas de pimienta, (para la salsa)
1 pizca de nuez moscada, (para la salsa)
1 cucharada de mantequilla, (para los champiñones)
1/2 tazas de champiñon blanco, picados en rebanadas gruesas
3 cucharadas de vino blanco, (para los champiñones)
1 pizca de sal, (para los champiñones)
4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
4 pizcas de sal, (para las pechugas)
2 pizcas de pimienta, (para las pechugas)
4 cucharaditas de aceite
Preparación
Para la salsa, en una ollita calienta la mantequilla a fuego bajo y saltea la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina dos minutos. Agrega la harina y cocina hasta que tome color. Incorpora la leche entera Santa Clara y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 20 minutos o hasta que espese. Sazona y enfría un poco, licúa hasta que quede una salsa tersa. Reserva.
Para los champiñones, en una sartén derrite la mantequilla a fuego bajo y saltea los champiñones por 4 minutos. Agrega el vino blanco de golpe y deja reducir el líquido casi por completo. Sazona y reserva.
Salpimenta las pechugas por ambos lados y fríe en una sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas y doraditas.
Sirve las pechugas con la salsa y decora con los champiñones.
PRESENTACIÓN
Coloca las pechugas salseadas con la salsa y decora con los champiñones.
TIPS
Limpia los champiñones en agua con harina y evita que absorban más agua de la que ya tienen.
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Calificaciones(14)
Mariajose Lopez
20/08/2019 15:04:13
Que delicia me quedo gracias por la receta
Diana Karola Arias
09/05/2019 12:44:36
Muy bueno y fácil
MARIELA RIOBO FRANCO
05/05/2019 20:25:49
Que delicia
Yeralin Karen Guzman Caballero
22/03/2019 14:56:00
Buena pero puede mejorar mucho
Jessica Mariana Gomez
17/03/2019 09:49:26
Usé tequila, buenísima.
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