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Receta de Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones
Receta

Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

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Esta clásica receta de pollo con champiñones te va a gustar mucho. Tiene champiñones salteados con mantequilla y flameados con vino blanco y una cremosa salsa para acompañar, que queda perfectamente tersa con la leche entera Santa Clara.

Limpia los champiñones en agua con harina y así evitarás que absorban más agua de la que ya tienen. No dejes de probarla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de mantequilla, (para la salsa)
  • 1/4 cebollas, picada finamente (para la salsa)
  • 1 diente de ajo, picado finamente (para la salsa)
  • 2 cucharadas de harina, (para la salsa)
  • 4 tazas de leche entera Santa Clara®, fría (para la salsa)
  • 1 taza de champiñon blanco, (para la salsa)
  • 1/2 cucharaditas de sal, (para la salsa)
  • 1/4 cucharaditas de pimienta, (para la salsa)
  • 1 pizca de nuez moscada, (para la salsa)
  • 1 cucharada de mantequilla, (para los champiñones)
  • 1/2 tazas de champiñon blanco, picados en rebanadas gruesas
  • 3 cucharadas de vino blanco, (para los champiñones)
  • 1 pizca de sal, (para los champiñones)
  • 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
  • 4 pizcas de sal, (para las pechugas)
  • 2 pizcas de pimienta, (para las pechugas)
  • 4 cucharaditas de aceite

Preparación

Para la salsa, en una ollita calienta la mantequilla a fuego bajo y saltea la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina dos minutos. Agrega la harina y cocina hasta que tome color. Incorpora la leche entera Santa Clara y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 20 minutos o hasta que espese. Sazona y enfría un poco, licúa hasta que quede una salsa tersa. Reserva.
Para los champiñones, en una sartén derrite la mantequilla a fuego bajo y saltea los champiñones por 4 minutos. Agrega el vino blanco de golpe y deja reducir el líquido casi por completo. Sazona y reserva.
Salpimenta las pechugas por ambos lados y fríe en una sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas y doraditas.
Sirve las pechugas con la salsa y decora con los champiñones.

PRESENTACIÓN

Coloca las pechugas salseadas con la salsa y decora con los champiñones.

TIPS

Limpia los champiñones en agua con harina y evita que absorban más agua de la que ya tienen.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
105.5
kcal
5.28%
Carbohidrato, por diferencia
5.2
g
1.73%
Proteína
3
g
6%
Lípido total (grasa)
8
g
12.31%
100
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Calificaciones (18)
Sac-nicthe Covarrubias
06/02/2021 20:06:00
Muy rico y fácil de hacer
Tessa Álvarez
22/12/2020 20:18:53
Delicioso
Maria Hortencia Proaño Torres
04/09/2020 13:50:58
Deliciosa
PAOLA SALAZAR OCHOA
31/07/2020 18:59:55
Excelente receta, me encanta la app 💚
Cassandra Lopez Viquez
20/08/2019 15:04:13
Que delicia me quedo gracias por la receta
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