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Receta de Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones
Receta

Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones

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Esta clásica receta de pollo con champiñones te va a gustar mucho. Tiene champiñones salteados con mantequilla y flameados con vino blanco y una cremosa salsa para acompañar, que queda perfectamente tersa con la leche entera Santa Clara.

Limpia los champiñones en agua con harina y así evitarás que absorban más agua de la que ya tienen. No dejes de probarla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de mantequilla (para la salsa)
  • 1/4 de cebolla picada finamente (para la salsa)
  • 1 diente de ajo picado finamente (para la salsa)
  • 2 cucharadas de harina (para la salsa)
  • 4 tazas de Leche Entera Santa Clara® fría (para la salsa)
  • 1 taza de champiñon blanco (para la salsa)
  • 1/2 cucharadita de sal (para la salsa)
  • 1/4 de cucharadita de pimienta (para la salsa)
  • 1 pizca de nuez moscada (para la salsa)
  • 1 cucharada de mantequilla (para los champiñones)
  • 1/2 taza de champiñon blanco picados en rebanadas gruesas
  • 3 cucharadas de vino blanco (para los champiñones)
  • 1 pizca de sal (para los champiñones)
  • 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 4 pizcas de sal (para las pechugas)
  • 2 pizcas de pimienta (para las pechugas)
  • 4 cucharaditas de aceite

Preparación

Para la salsa, en una ollita calienta la mantequilla a fuego bajo y saltea la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina dos minutos. Agrega la harina y cocina hasta que tome color. Incorpora la leche entera Santa Clara y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 20 minutos o hasta que espese. Sazona y enfría un poco, licúa hasta que quede una salsa tersa. Reserva.
Para los champiñones, en una sartén derrite la mantequilla a fuego bajo y saltea los champiñones por 4 minutos. Agrega el vino blanco de golpe y deja reducir el líquido casi por completo. Sazona y reserva.
Salpimenta las pechugas por ambos lados y fríe en una sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas y doraditas.
Sirve las pechugas con la salsa y decora con los champiñones.

PRESENTACIÓN

Coloca las pechugas salseadas con la salsa y decora con los champiñones.

TIPS

Limpia los champiñones en agua con harina y evita que absorban más agua de la que ya tienen.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
375
kcal
19%
Carbohidratos
20.7
g
6.9%
Proteínas
12.3
g
25%
Lípidos
28.2
g
43%
Fibra dietética
1.9
g
3.8%
Azúcares
13.1
g
15%
Colesterol
65.3
mg
22%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (14)
Mariajose Lopez
20/08/2019 15:04:13
Que delicia me quedo gracias por la receta
Diana Karola Arias
09/05/2019 12:44:36
Muy bueno y fácil
MARIELA RIOBO FRANCO
05/05/2019 20:25:49
Que delicia
Yeralin Karen Guzman Caballero
22/03/2019 14:56:00
Buena pero puede mejorar mucho
Jessica Mariana Gomez
17/03/2019 09:49:26
Usé tequila, buenísima.
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