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Victoria Cherniag Ruiz
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Receta de Pollo con Salsa Cremosa de Hongos
Receta

Pollo con Salsa Cremosa de Hongos

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Una receta rica y sencilla para preparar las pechugas de pollo, acompañadas de una salsa cremosa de hongos.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 echallots picado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 tazas de hongo mixto picados
  • 1 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de crema
  • perejiles (para decorar)

    Preparación

    Corte los echalots y el ajo en trocitos muy pequeños. Ponga la mantequilla y el aceite en un sartén en fuego medio-bajo. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta. Agregue las pechugas de pollo al sartén y cocine por 3 minutos en cada lado, hasta que estén doradas. Reserve el pollo en un plato.
    En el mismo sartén, agregue los echalots y cocínelos entre 3 y 5 minutos, hasta que este suave. Agregue los hongos y el ajo y cocínelos otros 3 minutos.
    Ponga el caldo de pollo en el sartén con los hongos (fuego lento) y espere a que hierva. Regrese el pollo al sartén. Tape y deje que se cocine durante 10 minutos.
    Destape el sartén y saque el pollo. Póngalo en un plato tapado con papel de aluminio para que siga caliente. Cocine los hongos y el liquido que queda en el sartén durante 8-12 minutos. Sazone con sal y pimienta. Agregue 4 cucharadas de crema a la salsa y regrese el pollo. Cocine otros 1-2 minutos. Sirva inmediatamente espolvoreado de perejil.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    416
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    14.4
    g
    4.8%
    Proteínas
    52.9
    g
    106%
    Lípidos
    16.5
    g
    25%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.5%
    Azúcares
    4.6
    g
    5.1%
    Colesterol
    138
    mg
    46%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Estela Hernandez Pastrana
    13/06/2017 00:04:56
    Que son echalots????

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