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Lorenza Ávila

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Receta de Pollo con Uvas
Receta

Pollo con Uvas

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Prepara esta receta rica y elegante, pollo con champiñones y uvas que le dan un toque especial. Además lleva un toque de jerez y nuez moscada para darle un giro al sabor y tener como resultado un platillo con el que sorprenderás a todos. Prepáralo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 7 piezas de pechuga de pollo con hueso
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de caldo
  • 1/2 taza de jerez seco
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 3/4 de kilo de uva verde sin semilla
  • 1 lata de champiñón rebanados
  • 4 tazas de agua

    Preparación

    En 4 tazas de agua y 2 tazas de leche, poner a cocer las pechugas, con sal, ajo y cebolla. Luego sacarlas del caldo y deshuesarlas. Colar el caldo y reservar.
    Partir las uvas a la mitad.
    Hacer la bechamel: derretir mantequilla en cacerola y agregar harina moviendo a que este cocida. Poner poco a poco el caldo moviendo con batidor de globo hasta que espese.
    Agregar a la salsa las uvas y los champinones. Sazonar con sal y pimienta. Poner nuez moscada y jerez.
    Colocar las pechugas en un refractario y se banan con la salsa. Hornear a 350ºF por 15 minutos y servir inmediatamente

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    412
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    58.4
    g
    19%
    Proteínas
    15.9
    g
    32%
    Lípidos
    11.3
    g
    17%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    20.8
    g
    23%
    Colesterol
    28.7
    mg
    9.6%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    12/11/2013 21:06:32
    muy buena muy buena receta les doy mis mejores saludos muy buena la verdad

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