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Lorenza Ávila

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Receta de Pollo con Uvas
Receta

Pollo con Uvas

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Prepara esta receta rica y elegante, pollo con champiñones y uvas que le dan un toque especial. Además lleva un toque de jerez y nuez moscada para darle un giro al sabor y tener como resultado un platillo con el que sorprenderás a todos. Prepáralo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 7 pechugas de pollo, con hueso
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 tazas de harina
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 2 tazas de caldo
  • 1/2 tazas de jerez seco
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 3/4 kilos de uva verde sin semilla
  • 1 lata de champiñón, rebanados
  • 4 tazas de agua

Preparación

En 4 tazas de agua y 2 tazas de leche, poner a cocer las pechugas, con sal, ajo y cebolla. Luego sacarlas del caldo y deshuesarlas. Colar el caldo y reservar.
Partir las uvas a la mitad.
Hacer la bechamel: derretir mantequilla en cacerola y agregar harina moviendo a que este cocida. Poner poco a poco el caldo moviendo con batidor de globo hasta que espese.
Agregar a la salsa las uvas y los champinones. Sazonar con sal y pimienta. Poner nuez moscada y jerez.
Colocar las pechugas en un refractario y se banan con la salsa. Hornear a 350ºF por 15 minutos y servir inmediatamente

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Anónimo
12/11/2013 21:06:32
muy buena muy buena receta les doy mis mejores saludos muy buena la verdad

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