x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Pollo con Verdolagas

20 mins
37 mins
Baja
300
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Las verdolagas son una planta comestible y medicinal, ricas en hierro, potasio, magnesio, vitamina A, B y C y son originarias de Asia. Aunque se encuentra en muchas partes del mundo, no se consume en todos lados, pues es considerada una maleza. Se utiliza generalmente en ensaladas y en México es considerada un quelite ideal para diversos guisados.
Conoce más sobre Brenda Villagomez

Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 2 dientes de ajo, para la salsa
  • 7 tomates verdes, en cuartos, para la salsa
  • 3 chiles serranos, sin rabo, para la salsa
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • 1/4 tazas de cilantro, hojas, para la salsa
  • 1 cucharada de comino, para la salsa
  • al gusto de sal, para la salsa
  • al gusto de pimienta, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tazas de pechuga de pollo, en cubos grandes
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas
  • 1 1/2 tazas de calabaza, en piezas medianas
  • 2 tazas de verdolagas, hojas
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta

Preparación

En un sartén con aceite vegetal caliente sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que tomen un color brillante. Agrega el tomate verde y el chile serrano, cocina por 8 minutos a fuego medio bajo, mueve constantemente. Retira del fuego una vez que el tomate cambie de color.
Licúa lo anterior junto con el caldo de pollo, el cilantro y el comino, sazona con sal y pimienta. Reserva.
En una cacerola con aceite vegetal caliente fríe los cubos de pollo hasta que la piel comience a dorarse, recuerda mover para que todas las partes se cocinen uniformemente. Una vez que el pollo esté suficientemente dorado, retira de la cacerola y reserva.
En la misma cacerola con aceite, cocina la cebolla y la calabaza por 3 minutos a fuego medio. Añade el pollo y vierte la salsa verde, sazona con sal y pimienta; tapa y cocina por 20 minutos.
Sirve caliente. Acompaña con frijoles de la olla y tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente. Acompaña con frijoles de la olla y tortillas de maíz.

TIPS

Si deseas puedes utilizar verdolagas al vapor, sólo cocínalas 8 minutos en una vaporera y agrégalas al final de la preparación.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
114.6
kcal
5.73%
Carbohidrato, por diferencia
2.3
g
0.77%
Proteína
14.1
g
28.2%
Lípido total (grasa)
5.7
g
8.77%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (3)
Marilu Ruiz de Avila
27/01/2021 17:50:10
Riquísimo
Juan rafael Carrillo González
05/12/2020 01:28:40
10
Isela Jimenez
30/11/2020 13:36:05
Que rico

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Carne de Cerdo con Verdolagas

7 Comentarios

Fideo con Verdolagas

1 Comentarios

Sopa de Hongos con Verdolagas

0 Comentarios

Entomatado con Verdolagas

2 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD