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Deborah Dana

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Receta de Pollo Cordon Blue Horneado
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Pollo Cordon Blue Horneado

30 minutos
Baja
4 porciones
13
Si no sabes cómo preparar unas ricas pechugas de pollo y estas cansada de sólo hacerlas a la plancha; esta receta de pollo cordon blue horneado te va a fascinar. Ya que las pechugas se rellenan con jamón y queso manchego, se hace un rollo y se empanizan. Normalmente esta receta va frita, pero en esta ocasión las haremos horneadas para reducir la cantidad de grasa y hacerlas más jugosas. Además te enseñaremos a hacer un cremoso aderezo de queso gouda y parmesano, que les dará el toque final.

Este popular platillo tiene su origen en Francia y se comenzó a hacer con escalopas de ternera. Con el paso de los años se hizo la variante de usar milanesas de pollo; dándole origen al famoso platillo que conocemos hoy en día. Definitivamente este pollo cordon blue se convertirá en tu platillo ideal, para esos eventos especiales o para darle un giro a la comida de la semana. ¿Qué esperas para prepararlo?
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Ingredientes

  • 4 piezas de milanesa de pollo medianamente gruesa
  • 8 rebanadas de jamón
  • 8 rebanadas de queso manchego
  • 1 pieza de huevo batido
  • 2 tazas de pan molido
  • 1 taza de queso parmesano
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla para la salsa
  • 1 cucharada de harina para la salsa
  • 1 1/4 tazas de leche para la salsa
  • 1 cucharada de mostaza Dijon para la salsa
  • 4 cucharadas de queso parmesano para la salsa
  • 3 cucharadas de queso gouda para la salsa

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Coloca en cada milanesa de pollo dos rebanadas de jamón y dos de queso manchego, enrolla y asegura con palillos.
    Mezcla el pan molido con queso parmesano.
    Empaniza las pechugas pasando por huevo y después por la mezcla de pan molido.
    Sobre una charola previamente engrasada, coloca las pechugas y rocía con un poco de aceite.
    Hornea por 20 min o hasta que estén doraditas y cocidas.
    Para la salsa, en una olla a fuego medio agrega la mantequilla con la harina, la leche, la mostaza Dijon, el queso parmesano y el queso gouda, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos.
    Sirve la pechuga con esta salsa cremosita,

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido, acompañado de una ensalada.

    TIPS

    Después de empanizar, refrigera las pechugas una hora para que al momento de freír.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    877
    kcal
    44%
    Carbohidratos
    96.4
    g
    32%
    Proteínas
    44.6
    g
    89%
    Lípidos
    35.0
    g
    54%
    Fibra dietética
    6.0
    g
    12%
    Azúcares
    10.7
    g
    12%
    Colesterol
    83.6
    mg
    28%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (13)
    Luz María Hernández
    2018-05-17T16:13:37.00-06
    Me encanta y es delicioso
    Eunice Valadez
    2018-04-12T20:34:33.00-06
    deliciosa y efectiva a todos nos encanto <3
    Lizzy Silva
    2018-02-25T09:17:20.00-06
    Muy buena, rica y fácil de hacer
    diana mendoza Trejo.
    2017-10-30T14:10:07.00-06
    Súper buena , me encanto
    Tete Rojano
    2017-10-12T13:09:43.00-06
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