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Receta de Pollo Cremoso con Maiz y Chiles Poblanos
Sofía

Sofía Padilla Castro
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Receta
1

Pollo Cremoso con Maiz y Chiles Poblanos

275 minutos
Media
5 porciones
1
Esta receta es un exquisito platillo de pollo cremoso con maiz y chiles poblanos para disfrutar de la comida tradicional mexicana con un toque especial de combinacion de sabores.

Ingredientes

  • ollas profunda de coccion lenta
  • 1 taza de leche evaporada baja en grasa
  • 2 chiles poblanos sin semillas y cortados en tiras finas, uso dividido
  • 1 lata de grano de elote escurridos y enjuagados, uso dividido
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 6 a 8 muslo de pollo el exceso de grasa recortado
  • 1 cebolla blanca pequeña, cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada de Maggi caldo de pollo
  • 2 dientes de ajos finamente picados
  • arroces cocido caliente

    Preparación

    Coloca la leche evaporada, la mitad de las tiras de chile poblano y la mitad del maiz en una licuadora.
    Mezcla hasta que quede suave, poner a un lado.
    Poner el aceite en la olla de multi-uso y poner en alto.
    Una vez caliente, añadir el pollo y cocinar cada lado hasta que este dorado. (Si estas utilizando una olla de coccion lenta, dora el pollo en una sarten grande) Retirar el pollo y reservar.
    Agregar la cebolla, las tiras de chile poblano restantes, el caldo y el ajo a la olla (o sartén) y cocina durante 3 minutos o hasta que la cebolla este tierna.
    Regresa el pollo a la olla (y mezcla de cebolla si estas utilizando una sartén).
    Añadir la mezcla de leche evaporada y el maiz restante.
    Cubra y cocine en bajo durante 4 horas o alto durante 2 horas.
    Servir con arroz.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    438
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    14.7
    g
    4.9%
    Proteínas
    48.7
    g
    97%
    Lípidos
    19.4
    g
    30%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.2%
    Azúcares
    6.3
    g
    7.0%
    Colesterol
    260
    mg
    87%
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