x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Pollo Deshuesado Relleno
Receta

Pollo Deshuesado Relleno

2h 45 mins
Media
10
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta receta de pollo va relleno de carnes molidas con relleno tradicional y es una gran alternativa al pavo tradicional. Al ir deshuesado, se puede disfrutar rebanadas completas con todo y el relleno.

Ingredientes

12 porciones
  • 25 gramos de tocino, picadito frito
  • 2 1/2 kilos de pollo
  • 125 gramos de carne de puerco molida
  • 125 gramos de carne de res molida
  • 25 gramos de aceituna
  • 25 gramos de uva pasa, secas
  • 25 gramos de ciruela pasa sin semilla, picadas
  • 250 gramos de tocino, frito picado
  • 125 gramos de zanahoria, picadas en cuadritos
  • 2 ajos

Preparación

Se deshuesa el pollo empezando por la pechuga, se separa la piel del cartílago y el hueso, después se sigue, con la unión de la pechuga y las alas, después con el esternón o huesos, suavemente, hasta llegar a las piernas, se separa del hueso y la carne y sacar el hueso, y de la entrepierna y ya esta.
Salpimientar , y agregar ajo molido en todo el pollo, que debe quedar completo pero sin huesos, puedes inyectar vino cuando se trata de pavo.
Sofreír las carnes, mas cebolla picada y ajo picadito, agregar todas las verduras como aceitunas, uvas pasas, ciruelas, 1 taza de vino blanco y dejar cocer 3 min, o hasta que la carne este cocida.
Rellenar el pollo, poco a poco, adentro de las piernas, entrepierna, en la pechuga y en las alas, tratar de ir haciendo la figura del pollo. barnizar con mantequilla el pollo.
Hornear 45 minutos o hasta que al meter un palillo no salga con agua de sangre (ya que no atiene huesos).

PRESENTACIÓN

Mientras se hornea, cortar con una tijera una hoja blanca doblada en dos, como barbas, y al sacar el pollo adornar con estas las patas, y ya.

TIPS

Se sugiere que se deshuese con calma para no romper la piel del pollo.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD