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El pollo rostizado es uno de los platillos más famosos de comida rápida que cuenta con una gran variedad de forma de preparación. Esta receta de pollo en un adobo de chiles condimentado con clavo y comino, acompañado con papas, cocinado directamente en el horno le va a dar un toque doradito y delicioso que a todo el mundo le gusta.
6 chiles anchos asado, desvenado y sin semillas, para adobo
6 chiles guajillos asado, desvenado y sin semillas, para adobo
6 chiles cascabel asado, desvenado y sin semillas, para adobo
4 dientes de ajo asados con cascara, para adobo
1/2 cebolla asada, para el adobo
1 cucharada de comino asado, para adobo
2 clavos asado, para adobo
1/4 de taza de Puré De Tomate Con Chilpotle Del Fuerte® para el adobo
1 cucharada de vinagre blanco para el adobo
4 cucharadas de aceite para el adobo
1 pollo limpio y abierto en mariposa
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
3 papas cambray cortadas por la mitad
1/4 de taza de aceite de oliva
1/2 manojo de tomillo fresco
al gusto de chile en escabeche para acompañar
al gusto de tortilla para acompañar
Preparación
Precalienta el horno a 200° C.
Para el adobo, licúa los chiles con el ajo, la cebolla, el comino, el clavo, el Puré de Tomate Con Chilpotle Del Fuerte®, el vinagre y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca el pollo en una charola con papel para hornear, sazona a tu gusto con sal y pimienta, barniza el pollo con el adobo, hasta que quede bien cubierto. Coloca las papas alrededor y baña con aceite de oliva y un poco de tomillo.
Hornea durante 1 hora o hasta que esté bien cocido y dorado de la piel. Sirve con chiles en vinagre, tortillas y disfruta.
PRESENTACIÓN
Sirve el pollo y acompaña con las papas, acompaña con chiles o salsa y tortillas.
TIPS
Baña constantemente las papas y el pollo con los jugos que suelta la cocción del pollo para que quede con mucho sabor.
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Calificaciones(6)
Ivonne Ivetth Mojica
14/10/2019 11:19:37
Muy rico
Abril Garrixe
09/02/2019 11:52:07
Mmmmm un poco inusual
Cristina García Oñate
16/08/2018 12:46:37
Ya lo prepare y me quedo muy delicioso, esta para chuparse los dedos!!!!!
Lyna Lara O
01/08/2018 20:28:12
Me salio riquísimo gracias por compartir
Ana Silva
30/12/2017 01:02:34
Exellente
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