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El pollo rostizado es uno de los platillos más famosos de comida rápida que cuenta con una gran variedad de forma de preparación. Esta receta de pollo en un adobo de chiles condimentado con clavo y comino, acompañado con papas, cocinado directamente en el horno le va a dar un toque doradito y delicioso que a todo el mundo le gusta.
6 piezas de chile ancho asado, desvenado y sin semillas, para adobo
6 piezas de chile guajillo asado, desvenado y sin semillas, para adobo
6 piezas de chile cascabel asado, desvenado y sin semillas, para adobo
4 dientes de ajo asados con cascara, para adobo
1/2 pieza de cebolla asada, para el adobo
1 cucharada de comino asado, para adobo
2 piezas de clavo asado, para adobo
1/4 de taza de Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte® para el adobo
1 cucharada de vinagre blanco para el adobo
4 cucharadas de aceite para el adobo
1 pieza de pollo limpio y abierto en mariposa
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
3 piezas de papa cambray cortadas por la mitad
1/4 de taza de aceite de oliva
1/2 manojo de tomillo fresco
al gusto de chile en escabeche para acompañar
al gusto de tortilla para acompañar
Preparación
Precalienta el horno a 200° C.
Para el adobo, licúa los chiles con el ajo, la cebolla, el comino, el clavo, el Puré de Tomate Con Chilpotle Del Fuerte®, el vinagre y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca el pollo en una charola con papel para hornear, sazona a tu gusto con sal y pimienta, barniza el pollo con el adobo, hasta que quede bien cubierto. Coloca las papas alrededor y baña con aceite de oliva y un poco de tomillo.
Hornea durante 1 hora o hasta que esté bien cocido y dorado de la piel. Sirve con chiles en vinagre, tortillas y disfruta.
PRESENTACIÓN
Sirve el pollo y acompaña con las papas, acompaña con chiles o salsa y tortillas.
TIPS
Baña constantemente las papas y el pollo con los jugos que suelta la cocción del pollo para que quede con mucho sabor.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
69.8
kcal
3.5%
Carbohidratos
1.2
g
0.4%
Proteínas
0.4
g
0.8%
Lípidos
7.5
g
12%
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
Azúcares
0.3
g
0.3%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Califica esta Receta.
Calificaciones(4)
Cristina García Oñate
2018-08-16T12:46:37.00-06
Ya lo prepare y me quedo muy delicioso, esta para chuparse los dedos!!!!!
