Delicioso pollo en barbacoa en salsa verde estilo papaloapan, un pollo muy rico y nutritivo. Recomiendo hacerlo y acompañarlo con arroz blanco.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Lava el pollo. Muele 3 dientes de ajo y un poco de vinagre, sazonar el pollo con sal al gusto, baña con el vinagre y dejalo reposar por 8 minutos.
A parte muele, el tomate verde, 10 hojas de acullo, el chile , el ajo. Deja 10 hojas de acullo para hacer los tamalitos.
Pon papel aluminio, corta el plátano en rebanadas, largas y colócalas sobre el papel, pon 2 piezas de pollo, baña con la salsa, pon poquita manteca, y envuelve con la hoja de acullo, como si fuera un tamalito.
Cocinar a baño maría una hora o hasta estar listo.
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