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Receta

Pollo en Chipotle

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El chile chipotle es uno de los chiles que más se utilizan en la cocina mexicana, en esta receta el chipotle le da al pollo un sabor picosito pero muy rico.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de pollo
  • 1 ajo, grande finamente picado
  • 500 gramos de crema
  • 1/2 jitomates, rojo picado
  • al gusto de chile chipotle, en escabeche
  • 1 cebolla
  • al gusto de aceite

Preparación

Se coce el pollo cortado en piezas con la cebolla, la sal y el ajo hasta que esté suave. Se licua la crema con el chile y un poco de caldo.
Se escurren las piezas de pollo y en una cazuela con aceite se doran, se retira el pollo y algo de aceite.
En el aceite que quedó se acitrona el ajo, la cebolla y el jitomate hasta que suelte el hervor, se agrega lo licuado y se incorporan las piezas de pollo y se deja cocinando un poco mas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Adilene Alvarez
27/12/2017 11:25:19
Hola ya preparé el pollo y quedo delicioso lo único. Fue que le agregué champiñones a la escoba de tomate y la cebolla y quedó fabuloso Gracias por la receta
Selene Ponce
24/11/2015 15:39:33
A través de Android yo desmenuze el pollo solamente, queda mui rica y sobre todo mui facil
Fam Melchor
12/06/2013 19:43:34
ya lo hice lo prepare con pura pechuga cortada en cuadritos y me quedo muy rico gracias

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